橄榄菜是著名的潮汕菜，不仅国内外潮汕人喜欢，很多外地人吃完后还可以放在赞嘴里。不仅如此，橄榄菜和菜炮、腌菜一样，也是制作炒饭或蒸肉无法形容的乳香的重要调味原料。我很好奇为什么青绿色的浅橄榄能和腌菜叶一起煮后变成又黑又好吃的乌干菜。还有这种独特味道的黑色食品是在什么情况下发明的？传说每年夏天，如果刮起肆虐的台风，橄榄林中总会有掉落地面的橄榄花。橄榄花是尚未成熟的蓝色橄榄，离秋冬季的采集还有很长的路要走，橄榄果实小，青肉用嫩核吃起来又黏又涩。
有一个聪明的妻子，不愿意让橄榄花在地上腐烂，回家煮了，捡起了篮子。以前，家家都有一个腌菜罐，缸头(上)总是堆着咸菜尾(叶)，所以巧妇拿出这个咸菜，洗净，切碎，放在铁锅里，和橄榄油一起煮。她的本意只是利用废物慢慢吃。不希望奇迹真的出现。橄榄菜诞生了！从技术层面来看，发明牛橄榄菜的关键是煎橄榄树脂。但是这项技术的发明和应用到了潮汕人的先民南越人到了唐代就已经掌握了。原因是橄榄原来是原产于南越的果树。
因为南越南人除了吃橄榄水果外，还熟悉橄榄树的栽培技术，可以综合利用橄榄树的多种价值。对此，唐家璇在《岭表录异》上这样写道。“橄榄树枝都很高，它的儿子深秋熟，南人重，生吃嚼，味道苦，但香气比鸡香好。野生者，自生树严峻，不能踏上楼梯边缘，但要在它的根下刻下英寸的承诺，在其中采集盐，一夜之间，子女都自行其是。树枝节上有桃子般的斐济，南人摘下它，它的皮叶子烤得黑黑的，叫做橄榄糖。用泥船缝隙干燥后牢牢固定在橡胶油漆上，水对耳朵有好处。
单击这里，橄榄树的枝叶分泌乳脂，月亮后变成黑色的块状，称为橄榄糖。橄榄树脂不仅是船只的粘合剂，质量好的也可以成为香料或药材。宋代酒在非《岭外代答》中提到“橄榄香”，从“橄榄树节”南越人那里继承的橄榄文化首先出现在对橄榄果实的爱好上。咀嚼橄榄就像喝学习茶，中间味道在这条路上不是人，这很难理解。地方指书上记录橄榄时最重要的是质量。例如，人称《澄海县志》橄榄为“实尖，小者为美，圆者稍落后”，广西《海阳县志》说：“其种类有青黄。
青瓷味道涩，黄尖的最好是有三角形的人。“这里提到的三角橄榄原产地在朝阳金屋的老唐香。2005年，一棵500年的橄榄树王以158公斤水果在拍卖中获得52.7万韩元，创造了惊人的交易记录。其次，出现在橄榄树的综合利用上。橄榄树拔地而起，树木又轻又疏松，所以张岱《夜航船》这样说。”这棵树可以乘船去，一切都可以漂浮。“据古人称，朝鲜最大的特点是，如果不使用铁钉，使用橄榄树，就能解决朝鲜所需的所有木材和粘合剂，航海变得容易。