第1个回答 2020-05-02
第2个回答 2018-11-22
食材准备：西红柿1个、鸡蛋3个、植物油10克、食盐3克、小葱两棵。
一、西红柿炒鸡蛋烹饪窍门——
1、鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
2、打鸡蛋的时候要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底。
二、西红柿炒鸡蛋的功效——
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
3、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
4、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
扩展资料：
1、西红柿用刀划一个十字，用叉子叉着放入开水里烫几秒，很轻松地去皮了；
2、将西红柿白绿色的部分去除，然后切成小块，为了更好地和鸡蛋融合，块切得稍微小一点；
3、小葱切碎；
4、鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀；
5、锅里放入适量花生油，烧到三成热，倒入鸡蛋翻炒，边炒边拍成小块，然后出锅待用；
6、锅里再放入适量花生油，烧到六成热倒入西红柿翻炒；
7、等西红柿炒熟，加入葱花和盐，翻均匀；
8、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
9、出锅；
参考资料：人民网-西红柿炒鸡蛋的8大功效 最好吃的西红柿鸡蛋怎么做
参考资料：百度百科-西红柿炒鸡蛋
本回答被网友采纳第3个回答 2020-01-29
第4个回答 2020-05-04
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