南瓜特别好吃，不像刚出菜园子那会粉粉糯糯的。收获后储藏了一段时间的南瓜变得非常甘甜。除了日常做菜，做成小点心也是很好的选择。今天要分享一道南瓜跟糯米粉的做法，南瓜跟糯米粉的搭配我觉得是最好的搭配。金灿灿的南瓜跟软糯的糯米粉做出来的糕点。颜色金黄诱人，吃起来软糯香甜。南瓜自带的汁水能很好的代替清水，所以这次的做法中不需要加入清水。
做好的南瓜糕点软糯香甜，这样简单的做法做出来的糕点清淡美味。不过我喜欢给它“二次加工”一下，放入不粘锅中煎到两面金黄。原本金灿灿的外表在经过煎制后变得焦黄，外观上更增加人的食欲，吃起来焦香酥脆，一股特有的焦香气卷入口中，带着糕点本身的软糯。两者相结合后让人吃起来欲罢不能。闻着就想的食物，一出锅就被抢光了，太香了！
【所需材料】
一块南瓜，适量白糖，适量糯米粉。
【制作步骤】
1.南瓜去皮切成薄片。南瓜的量不用太多大约300克左右就可以了。
2.铺在蒸屉上，开火蒸15分钟。蒸至软烂即可。
3.蒸熟的南瓜取出来，趁热加入三勺白糖。使用工具捣成南瓜泥。大约40克就可以了。不喜欢太甜的就减少10-15克。
4.糯米粉少量多次地加入，先搅拌成絮状。这个粉的量根据南瓜的含水量来定。
5.下手揉成面团，面团的软硬适中即可。
6.准备一个容器，我准备的是一个长方形玻璃碗。底部侧边刷上一层油防粘，把面团放进去按压紧实。厚度不要太厚，很难蒸熟口感还不好。
7.盖上一张耐高温的保鲜膜，上锅蒸熟。时间根据个人容器的厚度来定。
8.取出来放凉后切成块即可，大小自己定，根据个人口感来。
9.起锅，刷上一层薄油。放入南瓜块，小火慢煎，煎至四面都金黄就可以了。出锅不烫口就可以享用了。非常的好吃。
小贴士：
1.糯米粉是其他粉代替不了的，这种软糯的口感只有糯米粉才有。
2.保鲜膜选择耐高温的才好，普通的可能会有有毒物质。或者替换成锡纸，或者盖一个盘子。
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南瓜排骨煲
原料：肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、水。
做法：
1.肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉和水拌匀，腌制1小时。
2.南瓜洗净去皮切块，热砂锅，倒入油。
3.放肋排，用筷子煸炒至变色。
4.倒入芡汁（腌制肋排的酱汁），盖锅盖，小火煲20分钟，放入南瓜。
5、小火煲15分钟，期间用筷子搅拌一下，以免粘锅底。
南瓜鸡丝羹
原料：南瓜，鸡脯肉，蒜泥，盐，淡奶，鸡精，黄油。
做法：
1.南瓜去皮切成块，入蒸锅蒸至软烂，取出。
2.南瓜放入打浆机中，加入淡奶搅拌成泥。
3.鸡脯肉蒸熟后撕成丝。
4.锅中加入黄油化开，放入蒜泥炒香，然后加入南瓜泥，加入盐、鸡精，用小火搅拌到稠浓，出锅。
5.在南瓜羹上撒上鸡丝，即可。