真假面粉如何辨别？玉米粉有没有假的？

Question

是不是包装的一般就不会假，散装就比较多假的呢？
我是自己买来做馒头吃的。家庭用

Answer 1

鉴别面粉质量好坏，可采取“看、闻、捏、捻”的方法。�

“看”：精度高的富强粉，色泽白净；标准粉为稍带淡黄的白色；质量差的面粉则色泽较深。�

“闻”：质量好的面粉气味正常，略带香味；凡有霉味、酸苦味、土气及自气等，均为质量较差的面粉。�

“捏”：用手抓一把面粉使劲一捏，松开手后，面粉随之散开，说明水分正常；如面粉不散开，则说明含水分大。�

“捻”：捻搓面粉，如有绵软的感觉，说明质量好；如感觉过分光滑或较涩，则说明质量较差，或掺有滑石粉、石膏粉等杂物。
玉米粉有假的

Answer 2

颜色均匀 色泽鲜亮的都是假的。

说明一下：玉米直接磨出来的面粉仔细看是白一片黄一片的，还偶尔带有黑点，这是正常的杂粮，玉米粒上面有黑点，白色出淀粉的一团位置，还有就是黄色的玉米粒外层，不管多么厉害的磨面机也不可能磨出均匀的面粉的，所以磨出来的面粉绝对是一片黄一片白的感觉。
那些色泽鲜亮 颜色非常均匀，看起来特别好看，摸起来特别舒服的就要注意了，农家百分百磨不出这种效果，这都是工厂对玉米出过淀粉、炸过油、出过糖之后的纯糖渣磨成的面粉，所以颜色均匀的很

Answer 3

颜色非常的白为假，真面粉兑水搓好之后，鼻子靠近能闻到一股小麦特有的香味，掺假的面粉则没有，凡是品牌工厂加工的几乎都有掺假。尽量买小作坊或者个人农家那种面粉，市场价一般6元一斤。

Answer 4

面粉没有假的，只有质量好坏，以次充好，总的来讲北方的面粉较好
玉米粉有假的