武汉理工大学比较好。
一、实力排名
在校友会中国大学排行榜上，武汉理工大学排在全国第38位，湖北省第3位。华中师范大学排在全国第41位，湖北省第4位，从这个排位来看，不相上下。
在校友会中国最好大学排行榜中，武汉理工大学排在全国第47位，华中师范大学排在全国第43位，也是实力相近，不相上下。
二、学科建设
武汉理工大学和华中师范大学都是双一流世界一流学科建设高校，武汉理工大学有1个双一流学科，为材料科学与工程，华中师范大学拥有2个双一流学科，分别为政治学，中国语言文学。
在教育部第四次学科评估中，武汉理工大学共有1个A+学科(材料科学与工程)，有4个B+学科。华中师范大学有2个A学科，2个A-学科，一共4个A类学科。
三、院校类型
华中师范大学：双一流211工程大学，文史类。
武汉理工大学：双一流211工程大学，理工类。
武汉理工大学更好。
武汉理工大学是中华人民共和国教育部直属全国重点大学，首批国家世界一流学科建设高校，首批国家“211工程”建设高校，由教育部和交通运输部、国家国防科技工业局共建。
武汉理工大学办学源头起源于1898年湖广总督张之洞奏请清政府创办的湖北工艺学堂， 2000年5月27日由原武汉工业大学、武汉交通科技大学、武汉汽车工业大学合并组建。
武汉工业大学源于1948年的中国人民解放军东北军区军工部工业专门学校，历经传承与发展，1985年更名为武汉工业大学，1998年由原国家建筑材料工业局所属划转为教育部主管。
武汉理工大学特点
截至2021年3月，学校有马房山校区、余家头校区和南湖校区，占地近4000亩，总建筑面积186.1万平方米；在校普通本科生36000余人，博士、硕士生18000余人 ，留学生1700余人；有教职工5419人。
截至2019年4月，学校近年来有2人获“中国青年五四奖章”，5人获“中国青少年科技创新奖”，2人获“中国大学生年度人物”称号，4人获“中国大学生自强之星标兵”称号，7人获“中国大学生自强之星”称号。
以上内容参考：百度百科-武汉理工大学
总体排名武汉理工大学要靠前一些。本回答被提问者采纳
值得一提的是，华中师范大学的物理光电纳米研究最近几年发展迅速，就业前景不错。