鸡蛋盒豆腐的做法

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋豆腐做法一，

材料
豆腐，鸡蛋，生抽，盐
做法
1.水豆腐切成片，加入生抽腌制一会儿。
2.鸡蛋打撒，加盐，腌好的豆腐粘上鸡蛋液在平底锅内煎至两面金黄即可食用。

做法二，豆腐炒鸡蛋

材料
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克，
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上，放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

做法三，金沙鸡蛋豆腐

材料
鸡蛋豆腐 1盒,葱 2支,捏碎咸蛋黄白分开 1颗
做法
1、加油先把豆腐煎到金黄盛起来备用
2、咸蛋黄下锅炒到起泡
3、再把豆腐拿下去煎
4、最后加葱花咸蛋白一起拌炒就完成了

做法四，汁淋鸡蛋豆腐

材料
鸡蛋豆腐150公克，鱼卵　适量，小黄瓜片　2小片，淋酱汁：2大匙，酱油1/2大匙，蚝油1大匙
做法
1.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。
2.小黄瓜切薄片备用。
3.鸡蛋豆腐切成正方块，放至盘中，将淋酱汁从鸡蛋豆腐边缘淋入，再摆上鱼卵及小黄瓜片装饰即可。

做法五，鸡蛋虾仁豆腐

材料
鸡蛋 3只
虾仁 12个
绢豆腐 1丁
葱末 适量
做法
1、嫩炒鸡蛋：把色拉油烧热后，倒入打好的鸡蛋，用筷子轻轻地搅拌着，等蛋液刚开始凝固，马上盛入盘中存放。
2、炒虾仁：用少量的油把虾炒一下，加盐和胡椒粉，直到虾仁刚开始变红为止。
3、豆腐沿长边切成三分，再切成5mm厚的片状，倒入步骤（2）中。
4、加两大勺的水、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀后煮1-2分钟。
5、最后倒入步骤（1）的嫩鸡蛋、葱末，拌匀，30秒后即可。
小诀窍
1、炒鸡蛋时，油要放得多一些。鸡蛋刚刚凝固马上出锅。
2、虾也尽量炒得轻一些。