第1个回答 2020-11-06
1、客人的嗜好
俗语说：“众口难调”，喝茶本来也是如此。有人喜爱喝绿茶，有人喜爱喝红茶；有人喜爱喝热茶，有人喜爱喝凉茶；有人喜爱喝糖茶，有人喜爱喝奶茶。在以茶待客时，若有也许，应尽也许照料宾客，尤其是主宾的偏好。
有也许的话，应多备几种茶叶，使客人能够有几种挑选。在上茶之前，应先问询一下客人喜爱用哪一种茶，并为其供给几种也许的挑选。不要自以为是，强人所难。当然，若只要一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客套过了头。若客人点出自个没有的茶叶品种，可就难以下台了。
与此一起，也应考虑到，有一些人出于各种缘由不喜爱喝茶。因此，如有也许，在上茶前，应咨询一下宾客自个的定见：“请问您想喝一点啥饮料？”并为之供给自个量力而行的几种挑选，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。
通常认为，喝茶不宜过浓，否则极也许使饮用者“醉茶”，即因摄入过量的咖啡因此令人神经过火振奋，乃至惊厥、抽搐。所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不该过浓。通常，民间以茶待客考究要上热茶，而且还有“茶满欺人”、“七茶八酒”之说。其意义，是说倒茶不可过满，而以七分满为佳。这么，热茶便不会从杯中溢出来烫伤人了。
2、上茶的规则
（1）奉茶之人
以茶待客时，由何人为宾客奉茶，通常涉及到对宾客注重的程度疑问。在家中待客时，通常可由家中的后辈或家庭服务员为客人上茶。款待主要的客人时，则应由女主人，乃至由主人自个为之亲自奉茶。
在作业单位待客时，通常应由秘书、款待人员、专职人员为宾客上茶。接等主要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。
（2）奉茶次序
若来访的客人较多时，上茶的先后次序必定要慎重对待，切不可任意而为。合乎礼仪的做法应当是：
其一，先为客人上茶，后为主人上茶；
其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶；
其三，先为女士上茶，后为男士上茶；
其四，先为老一辈上茶，后为后辈上茶。
假如宾客甚多，且其彼此之间不同不大时，可采纳下列四种次序上茶：
其一，以上茶者为起点，由近而远顺次上茶；
其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向顺次上茶；
其三，在上茶时以客人的先来后到为先后次序；
其四，上茶时不讲次序，或是由饮用者自个取用。
3、敬茶的办法
以茶待客时，通常应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘以内端入客厅。假如宾客较多时，务必要多备上几杯茶。以防届时“人多粥少”，供不该求。
在上茶时，应当借此机会，向客人表达自个的谦恭与敬意。规范的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在接近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托邻近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位以后，杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。
从客人左后侧为之上茶，意在不阻碍其作业或攀谈的思绪。假如条件不答应时，最少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。
有时，为了提示客人注意，可在为之上茶的一起，轻声告之：“请您用茶”。若对方向自个道谢，不要忘掉答以“不客气”。假如自个的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不住”。
为客人敬茶时，必定要注意尽量不必一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。一起，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。
在放置茶杯时，千万不要粗心大意，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其举动时简单撞翻的当地。将茶杯放在客人右手邻近，是最恰当的做法。
4、续水的时机
为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不答应动辄使其溢出杯外。得当的做法，是应当斟到杯深的2/3处，否则就有厌客或逐客之嫌。
主人如果真心诚意地以茶待客，最恰当的做法，即是要为客人勤倒茶，勤续水。通常来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不能够让其杯中茶叶见底。这种做法的寓意是：“茶水不尽，渐渐饮来，渐渐叙。”
当然，为宾客续水让茶必定要讲主随客便，切勿神态造作，一再再四地以倒茶续水搪塞客人，而一直一言不发。曾经，中国人待客有“上茶不过三杯”一说。榜首杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶。第三杯则叫作送客茶。假如一再劝人用茶，而无话可讲，则通常意味着提示宾客“应当打道回府了”。有鉴于此，在以茶款待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿一再为之倒茶。
在为客人续水倒茶时，仍以不阻碍对方为佳。如有也许，最好不要在其面前进行操作。非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、坐位、身子，另一只手将水续入。
在续水时，不要续得过满，也不要使自个的手指、茶壶或许水瓶弄脏茶杯。如有也许，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以避免茶水“自由泛滥”