黄瓜木耳怎么凉拌好吃

Question

如题所述

Answer 1

简单的凉拌木耳黄瓜

食材

木耳 适量

黄瓜 1根

蒜末 适量

辣椒 1根

陈醋 适量

生抽 适量

盐 适量

麻油 适量

鸡精 少量

方法/步骤

木耳加盐温水泡发。



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把木耳洗净去蒂，手撕成小块备用。



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取一口锅，烧开水后倒进木耳焯水半分钟后捞起。沥干。



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黄瓜用刀拍碎，切成滚刀块。与木耳放置一起。



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把切好的蒜末和辣椒碎放入平底锅加入麻油翻炒一分钟后再淋上木耳黄瓜上。



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再淋上陈醋、生抽，倒上一点盐粉和鸡精，用筷子拌匀。覆上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟后就可以开吃啦。



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END

注意事项

不喜欢生抽的味道可以不放，适当加点盐即可。

Answer 2

洋葱木耳拌黄瓜的制作方法：
主料：泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、熟花生米50克、红尖椒5根、香菜1棵、香葱1棵。
调料：大蒜2瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、陈醋 2勺、白糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把黄瓜清洗干净后切成1厘米左右的小块、洋葱切成1厘米左右大小的方块，然后装碗中备用。
步骤二：大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，再放入一勺白芝麻、一勺辣椒面备用。红辣椒切成马耳朵、香葱和香菜切成小段分别装盘。
步骤三：锅中放入一勺油烧至冒烟后倒入装蒜末、辣椒面、白芝麻的小碗中，把调料香味激发出来，等油稍微放凉后，依次放入生抽2勺、陈醋 2勺、白糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺，搅拌均匀兑成调料汁备用。
步骤四：把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水2分钟捞出来把水沥干倒入盆中，同时把黄瓜、洋葱、花生米也放里边，最后倒入准备好的调料汁。
步骤五：戴上一次性手套给它搂拌均匀，这里要注意的是，用手往上挑着拌而不是搅拌，也就是我们说的搂拌，这样拌出来的菜非常均匀，而且入味。
步骤六：拌完后装盘成菜，我们最好静置十分钟后装盘再吃，这样会更加的入味。
这是一道爽口又美味的菜，制作方法独特也非常简单。用调味料拌一拌就是一道菜，其实制作凉拌菜的食材多种多样，荤素都可以。夏天是吃凉拌菜的时候，做来吃省事省力。
木耳要用温水泡发，用热水还有凉水都不能很好地把木耳泡发开，用热水泡发的木耳口感不会好哦！

Answer 3

主料
旱黄瓜
1根
干木耳
50g
辅料
指天椒
2个
蒜
适量
生抽
适量
米醋
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
1.黑木耳泡发后，摘洗干净，入水中焯一分钟捞出控干水分
2.青椒切段放入碗中，加入盐及白糖
3.蒜切碎加入调料碗中
4.加入生抽，米醋及香油搅拌均匀
5.黄瓜洗净拍碎
6.切段放入木耳碗中
7.倒入料汁
8.搅拌均匀，腌渍10分钟即可食用

Answer 4

黄瓜洗净，切圆片，撒精盐腌10 分钟左右，挤去水分。碗内加酱油、白糖、味精调匀，然后将黄瓜片、水发木耳放入碗内拌匀。

Answer 5

除了本身黄瓜要选清脆的，木耳要选颜色更黑的这些食材问题。剩下的就是调料的问题，建议用耗油，耗油和酱油1：3这样凉拌出来好吃