黄油版绿豆糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
去皮绿豆200g
黄油50g
无味色拉油30g
细砂糖50g
麦芽糖20g
水（蒸绿豆）少许
绿豆糕（黄油版）的做法步骤
1.
去皮绿豆盘一晚上，第二天下午使用
2.
放少许水，不能太多，不然绿豆碾碎时不好弄
3.
加入色拉油，将碾好的绿豆沙放入，再加黄油，炒至均匀，注意小火
4.
炒匀后放入白砂糖、麦芽糖，最后炒到绿豆沙抱团不散即可，放凉开始制作！
5.
我是按照30克绿豆沙和10克豆沙馅，做出来是不是很好看？也可以适量减少到20克绿豆沙和6克豆沙馅，按个人喜好。做完后放入冰箱稍后食用，味道美极啦！
小贴士
做好了放冰箱后食用最佳

Answer 2

食材明细
去皮绿豆一碗
黄油5勺
细砂糖4勺
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
黄油版绿豆糕的做法步骤
1
去皮绿豆提前用水浸泡4小时
2
浸泡完后，倒掉水。在盘子铺上一层纱布，把沥干水的绿豆倒入铺平。
3
隔水蒸40分钟
4
蒸熟后倒出另个盘子，趁热用勺子压碎绿豆
5
在压碎过程中，分3次加热细砂糖和黄油，和绿豆均与搅拌
6
绿豆压碎成蓉后，便放入模具里定型，然后倒出便可。
7
成形后，放入冰箱冷冻2小时，口感更佳。
小窍门
1。家里人和自己爱吃百合，所以加了百合一齐做，若大家也想放百合，切记也需要提前浸泡4小时，这样易蒸，且便于压碎成蓉。【百合，润肺、清火】
2.若没有黄油，可以用麻油，这也是传统的绿豆糕制作，但黄油更香，且不油腻。本回答被提问者采纳