拉面是和面时放蓬灰还是遛面时放蓬灰？和面时如放蓬灰，还用放盐和碱

拉面是和面时放蓬灰还是遛面时放蓬灰？和面时如放蓬灰，还用放盐和碱吗？

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第1个回答 2016-11-16

和面时加入再加少许盐和碱

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拉面怎么和面?内行人:记得多加一种料,不放蓬灰也能做拉面答：1. 想要在家做出美味的拉面，不必再依赖市场上的鲜面条，也不必因为担心蓬灰的安全性而却步。事实上，即使不使用蓬灰，通过添加食用碱，我们也能在家做出地道的拉面。2. 蓬灰在传统的拉面制作中确实被使用，但它并非石灰，也不含重金属。现代的蓬灰是一种经过精制的复合配方，它的主要成分是盐和碱，其中...

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