如何鉴别真假花生油？

Question

如题所述

Answer 1

1、观察颜色：花生油分为生榨和熟榨两种。生榨花生油通常呈浅橙黄色，而熟榨花生油则呈深橙黄色，两者都应该是清新透明的中等粘度液体。纯正的花生油在气温降至3℃以下时会凝固，不再流动。如果掺入了猪油或棕榈油，即使在10℃的气温下也会开始凝固，失去流动性。
2、嗅觉检验：取几滴花生油于掌心，摩擦至微热，然后吹散热气。纯正的花生油会散发出浓郁的花生香味，且无其他异味。
花生油对人体健康有益，它能帮助分解胆固醇并排出体外，降低血液中的胆固醇含量，保护血管壁，防止血栓形成。每100克花生油含有约0.1克水分，3763.9千焦能量，99克脂肪，0.6克碳水化合物，以及7.64－58.7毫克的维生素。此外，还含有钙、磷、铁、锌等矿物质。花生油中的不饱和脂肪酸含量高达80％以上，还含有甾醇、麦胚酚、卵磷脂、维生素E和胆碱等有益成分。定期食用花生油有助于防止皮肤干燥老化，保护血管健康，预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还有助于改善记忆力和延缓大脑功能衰退。同时，花生油还能促进消化系统的健康，驱除肠道寄生虫。