冰箱冷藏室中的食物结冰可能有多种原因。以下是可能影响冰箱冷藏室内部温度和食品结冰的一些因素：
1.冰箱设置不正确：冰箱可能设置过低的温度，导致冷藏室过分凉爽，使食品结冰。也可能是温度控制器出现问题，无法正确调节冷藏室的温度。
2.门密封不良：冰箱门密封不良可能导致温度波动，使得冷空气流失过多。这会导致冷藏室内的温度下降，最终导致食品结冰。
3.冷风道堵塞：冰箱的冷风道负责将冷空气引入冷藏室。如果冷风道被食品或其他物品堵塞，会导致温度分布不均，导致一部分食品结冰。
4.食品过多或过大：如果冷藏室内装得过满或放置太多的食品，空气流通不畅，温度降低，导致食品结冰。
5.湿度问题：冰箱冷藏室的空气可能过于潮湿，导致水分凝结成冰。这可能是由于冰箱本身的设计问题或过多储存湿润的食品所致。
总之，要防止冰箱冷藏室内部温度过低，尽量避免冻结食品，需要正确设置温度，确保门密封完好，保持冷风道通畅，并控制食品储存量。