新西兰和中国的时差为4小时。这意味着当中国是上午8点时，新西兰是上午12点。
时差是由于地球自转所导致的。地球自转一周需要24小时，因此不同经度的地方会有不同的时间。新西兰位于国际日期变更线的东侧，而中国位于西侧。因此，当中国是白天时，新西兰已经是白天了，但由于经度差异，新西兰的时间要比中国快4小时。
这个时差对于旅行者和商务人士来说可能会有些困扰，因为他们需要调整自己的生物钟来适应时差的变化。然而，对于两国之间的交流和合作来说，时差并不是一个无法克服的障碍。双方可以通过协商和安排，找到适合彼此的时间进行交流和合作。
总之，新西兰和中国的时差为4小时，这是由于地球自转和经度差异所导致的。虽然时差可能会对旅行者和商务人士造成一些困扰，但双方可以通过协商和安排来克服这些障碍，促进两国之间的交流和合作。