冻龙虾尾需要焯水吗

Question

如题所述

Answer 1

该水产需要焯水的。
原因有以下几点。
1、去除杂质：冻龙虾尾在冷冻过程中可能会附着一些杂质，焯水可以有效去除这些杂质。
2、去腥味：龙虾尾本身可能会有一些腥味，焯水时加入一些调料如白酒，可以有效去除腥味。
3、杀灭微生物：冻龙虾尾表面可能存在一些微生物，焯水可以杀灭这些微生物，使食品更卫生。
4、保持口感：冻龙虾尾需要先解冻再进行焯水，否则会使其丧失原本的风味。焯水时间不宜过长，大概2分钟左右即可，将虾尾捞出来，再放入冷水中浸泡5分钟。