黄豆泡了里面都是咖啡色的是坏了吗

Question

如题所述

Answer 1

黄豆泡了里面都是咖啡色的是坏了。

正常情况下的黄豆一般是黄色或者是绿色的，颗粒比较饱满，是不会出现褐色情况的，要是出现了褐色的情况，那么多半是黄豆滋生了细菌以及微生物从而导致了变质，这时候的黄豆食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成威胁，是不建议再进行食用的。

判断黄豆变质：

1、看色泽

一般情况下质量好的黄豆具有鲜艳的光泽，黄的自然，而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中大黑，用手压碾容易破碎，皮易脱落。

2、看质地

质量好的黄的颗粒饱满且整齐均匀，没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象，而那些颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄豆，这类就属于劣质黄豆或已变质黄豆。

3、闻香味

优质黄豆一般具有淡淡的黄豆清香以及正常黄豆的口味，而变了质的黄豆则具有一股很大的酸味或者霉味。