原材料:芹莱、胡萝卜、腊肉做法:1.芹莱除根,取下叶片,胡萝卜切和莴笋一般大小的条,香肠腊肉切成片,蒜切成片。2.锅中放油热后,倒进大蒜、香肠腊肉一起煸炒,炒到香肠腊肉冒油。3.倒进胡萝卜细条条煸炒,放水焖1min。4.倒进莴笋煸炒至莴笋掉色,放少许盐调料,放盐炒匀就可以出锅了。
用材连藕1节、蛋1个、木薯淀粉2勺、盐适量料汁:生抽酱油2勺、耗油1勺、冷水3勺、木薯淀粉2勺、白砂糖1勺子作法流程1、解决连藕。将连藕清洗,削皮,切割成小条。连藕皮很薄,建议使用削皮刀或是汤勺轻轻地刮去表皮就可以。2、调生鸡蛋淀粉糊。蛋1个,木薯淀粉2勺和适当盐放进碗里,充足拌匀,不能有淀粉颗粒。3、连藕裹生鸡蛋淀粉糊。把炒好的糊倒进藕条中,使藕条均匀的裹淀粉糊。4、炸藕条。锅中入比较多的油,小火烧至7分熟后,放进藕条,炸2分钟上下。5、捞起来沥干油份。藕条煎至两面金黄后,捞起来放到锡纸上。6、调酱汁。碗里放进生抽酱油2勺,耗油1勺,冷水3勺,木薯淀粉1勺子,白砂糖1勺子,拌匀。7、酱炒藕条。把藕条倒回锅里,锅中也不用再加点油,淋入炒好的料汁,开中火快速煸炒两下,藕条均匀裹料汁后,就可以出锅了。有葱段得话,还可以弄点做装饰。
食物明细剩米饭2人份鲜虾100g、生鸡蛋2个杂蔬120g、米酒少量食用橄榄油少量、黑胡椒粒少量食用盐适当、植物油适当烹制流程1、提前准备食物:蛋仅用了2个,杂蔬有玉米,胡萝卜丁,青豆粒2、两个鸡蛋加一点米酒和食用盐打撒预留3、鲜虾是之前我剥好一点的,早已去除虾线了,清洗加一点食用橄榄油和黑胡椒粒腌渍一会,去腥提味4、锅中滚油把蛋液倒下去炒过,盛出来预留5、锅中滚油把腌好的鲜虾倒下去炒过盛出来预留6、炒好的鸡蛋和虾仁各自盛出来预留7、锅中滚油把杂蔬倒下去炒过,加一点食用盐调料,比平常烧菜,略微多一些,由于待会蛋炒饭时就不此外放盐了8、把剩米饭倒下去炒匀9、添加以前盛出鸡蛋和虾仁,一起炒匀10、炒匀,就可以出锅了。