韭菜适合初春养阳时食用，它都有什么做法呢？韭菜的味道很鲜香，很多人喜欢吃韭菜，要说韭菜有哪些吃法，那就太多太多了，这里就说几种比较常见的吃法吧！韭菜可以用来包饺子，最常见的吃法是，把韭菜切碎，打上几个鸡蛋，把鸡蛋划烂，放油锅稍微煎制一下，把虾皮放油锅上煎香，再把它们和在一起，按自己的口味调上料，调成饺子馅，包成饺子，这味道太鲜香了，相信很多人都吃过吧！韭菜盒子，把韭菜切碎，拌上少许的食用油先锁住韭菜的水份，如果喜欢吃鸡蛋的可以打几个鸡蛋划烂，放油锅上稍微煎一下，凉后和切碎的韭菜放上调料，调成韭菜盒子馅；如果喜欢吃肉的，可以垛点肉沫，加入韭菜拌成韭菜盒子馅；做韭菜盒子，和面也很讲究，和面用温水加少许的盐，这样和的面做的韭菜盒子更好吃；和好面后，包成韭菜盒子，放平底锅上煎熟，韭菜做成韭菜盒子也非常的鲜香美味。
韭菜炒鸡蛋，我认为是韭菜，最简单的做法了，将韭菜切成段，打几个鸡蛋划烂，放油锅上稍微煎制一下，再放上韭菜段加上调料翻炒均匀就可起锅，韭菜炒鸡蛋味美鲜香，是大众喜欢的口味。韭菜炒鸡蛋，好吃；韭菜包包子，韭菜包煎饼；韭菜炒猪肉；韭菜炒豆腐干；火烤韭菜。烤一下，刷一遍麻辣，反复几次，熟了，香喷喷的，谁见了谁想吃它。韭菜可以炒鸡蛋，炒虾仁，做馅，凉拌吃等等很多吃法。分享一道凉拌韭菜做法，韭菜洗净，锅中加入适量水，放入少许油，水开放入韭菜，拽住韭菜叶子，先把韭菜根烫熟，再把韭菜叶子放入烫断生即可捞出放入冰水中过凉。切一点辣椒末，放入盐，少许白糖，生抽，烧点热油淋在上面，拌匀即可食用。总之，韭菜怎么做都好吃，它有太多的吃法了！
春季的步伐越来越快了，没看到外面的广场上，植物都在纷纷冒出新芽。春季饮食，最传统的做法就是“咬春”，一般这是在立春节气里做的事情，不过“咬春”时多吃新鲜蔬菜的做法，咱们倒是可以大力推广，吃了春天的新鲜蔬菜，迎接春天的同时才能防病。韭菜鸡蛋饼 主题：韭菜鸡蛋饼 食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，面粉1碗，食用油、食盐适量 做法： 1、将鸡蛋打散备用，韭菜择好后盐水泡一会儿，用清水洗净，控干水分后切成末； 2、将鸡蛋、面粉、韭菜混合后加适量的食盐和水搅拌成糊状，注意要一边搅拌一边加水，以防水加多，加到面粉糊能够挂在筷子上为好； 3、在平底锅底部先刷一层食用油，倒一勺面糊进锅中，晃动平底锅使面糊在锅底均匀铺开摊成饼状，以免定型后再翻过来煎另一面； 4、待两面都定型之后，即可用铲子将饼折叠起来后盛盘出锅食用了。韭菜温中补阳营养好 营养提示： 一、韭菜温中补阳营养好，不是吃得越多越好 中医认为，韭菜味甘、辛，性温无毒，可温中下气、活血散瘀、温肾壮阳，《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强，但春季养生要养阳，韭菜温阳的性质格外符合春季饮食养生的要点。
一些韭菜补肾温养做法
韭菜炒鱿鱼
1）韭菜择洗干净，切成寸段。
2）鱿鱼剥去薄膜洗净，切成丝。
3）锅里放入水烧开，放入鱿鱼丝用开水焯一下，然后用凉水过凉，捞出沥干。
4）锅里放油烧热，放入韭菜翻炒，同时放入鱿鱼丝翻炒，同时放入盐、少许味素翻炒。
韭菜炒鸡蛋
1）韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀。
2）锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。
3）锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可。
韭菜炒鸭血
1）将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出。
2）韭菜洗净切段，红椒切丝。
3）锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成。
注意事项
炒韭菜的时间一定要把握好，太久吃起来觉得很老，一般25秒左右。
用料 韭 菜黄一把；鸡蛋2个；耗油一小勺；盐适量 做法
韭 菜黄洗净切段，鸡蛋2个打匀。
锅中下色拉油，油可以多放一些，先下鸡蛋略成型后盛出，再下韭 菜黄炒软后加入鸡蛋一起翻炒，最后加一小勺耗油和盐即可出锅。