怎没分辨土豆熟没熟啊？

Question

做炒土豆或者土豆丝的时候，有的时候做完了土豆是脆的，我不知道是熟了还是没熟？
怎么看炒完了之后熟不熟呢。。。现在脆得我都不敢吃了，感觉好像尝不出来。。

Answer 1

1、看色调：马铃薯熟透便会越来越透明色，里层没有乳白色啦;
2、断，用炒勺轻轻地按一下是不是非常容易就把马铃薯断掉了;
3、尝，是否不半生不熟了;

土豆没熟能吃吗
最好是不必吃。
第一个是口味不太好，有一种腥味与生苦涩味;
第二玉米淀粉成分高，生的木薯淀粉粒身体不可以消化吸收;
第三马铃薯的薯块中，带有一种称为龙葵素的有害蛋白，吃太多生土豆得话，可使身体血液中红细胞凝结起来，还会继续造成恶心想吐、呕吐、腹泻。
土豆没熟吃完会中毒了吗
没熟的马铃薯吃一点点还不会到中毒了的程度，可是假如吃太多了，会造成出现异常的胃肠不和，可能出现恶心想吐、呕吐、腹泻等不适感病症。
假如喜欢吃松脆的，不太熟的炒土豆丝，能够 加小量白米醋，制成酸溜土豆丝吃，醋能溶解生土豆中的有毒物质。

土豆怎么吃有营养成分
马铃薯带皮蒸营养成分更强
带皮蒸的整土豆营养损害更少，尤其是维他命C保存得大量，是最营养成分的食用方法。削皮蒸会让水份更非常容易进到马铃薯中，那样蒸出去的马铃薯水份过多，口味不太好。此外，做土豆泥时也最好是带皮全部煮熟后，再削皮捣做成泥。
最好用文火炖
马铃薯用慢火烧煮，才可以匀称地软烂，若急火煮烧，会使表层软烂乃至裂开，里边确是生的。此外火灾炖，料汁持续滚翻会使土豆块外边炖烂，更非常容易糊底。
新马铃薯烧煮，老马铃薯烹炒
新鲜马铃薯口味鲜嫩稠滑，非常容易做熟。因为其水份多、糖份多、胶粘性不错，在水中仍能维持小块，吃起来口味嫩嫩的，因此 适合做汤、炖做菜等;而老马铃薯对比新马铃薯，在营养成分上没有非常大差别，但水份降低，口味脆爽，入锅后不容易产生新马铃薯那般易黏锅、易糊的状况，合适烹炒。

Answer 2

烧土豆和炖土豆比较好办，最难区分的是炒土豆丝，你可以这样做，在炒的时候加一些醋，这样多炒一会也不会软烂，依然会脆。还可以尝尝生土豆的味道，以后就能知道土豆有没有炒熟。多多观察，你就会成为烹饪老手了。本回答被提问者采纳

Answer 3

我觉得这个很简单啊，土豆熟了由一股特殊的香味，经常炒菜一闻就知道是否熟了，这个需要时间的，如果你经常做菜，多做就有感觉了。楼上说的加一些醋，是一个很好的方法，炒出来既脆又保证熟。

Answer 4

土豆丝炒之前要多洗洗``

使劲洗`洗成清水`

然后旺火急炒``土豆丝很容易成熟的``

或者你可以把土豆丝要做之前焯一下水``

然后轻轻一炒就熟了`

不知道你家火力怎么样

Answer 5

补充一点啊！因为我切的土豆丝很均匀的，入锅后稍放点白醋，大火迅速翻炒出锅！呈半透明状！