怎样炸猪皮又脆又好吃？

Question

如题所述

Answer 1

食材准备：猪皮

制作步骤：

步骤一、猪皮买回家后，去掉白色脂肪部分。

步骤二、处理好的猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上剩余的肥油。

步骤三、猪皮洗净切成小块控干水分，放在油纸上晾干 。

步骤四、锅里放油，油冷时将充分晾干的猪皮放入，文火慢慢加热，待猪皮充分被油发起膨胀时，撂出控干油。

步骤五、炸好的猪皮。