酸菜怎么腌制好吃不烂？

Question

如题所述

Answer 1

自制腌酸菜的做法

主料；芥菜一个。

辅料；盐3勺。

1、芥菜洗净、沥干水分。

2、切小块，加2-3勺盐拌匀。

3、装入密封袋，在阴凉地方腌3-4天。

4、酸菜冲水挤干水份，干锅炒干水份后再加油、姜，炒出酸菜香味后加点酱油、糖调味，喜欢辣加辣椒酱。

5、没有芥菜苞，用这种带叶的芥菜也可以。

6、自制腌酸菜的成品图。