正宗腊八粥的做法:
原料:糯米50克,粳米50克,黑米50克,米仁50克,桂圆50克,红豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,红枣100克,白糖适量。
做法:1、先把莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
2、把桂圆去掉皮、核,只要肉;把栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的'水,然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再把米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。
4、把粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁的锅内,撒上适量白糖。