家常黑糯米粽子
主料：黑米 ：500克、糯米500克、红豆200克、阿胶100克、绿豆 200克
具体步骤
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第一步
1.泡好的糯米和黑米，提前泡24小时。
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第二步
2.泡好的红豆与绿豆，提前泡24小时。
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第三步
3.枣(也可以切碎，我用的是整个的)
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第四步
4.粽叶洗净，用水煮3分钟，包的时候叶子不容易断，把叶根剪掉。
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第五步
5.所有食材准备好之后掺在一个盆子里放上白糖，搅拌均匀。
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第六步
6.取一片叶子，叠成锥子型。
第七步
7.把食材放里面，上面的叶子往下折。
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第八步
8.折叠好之后用线记好。
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第九步
9.把包好的粽子放在高压锅里，添水，水高和粽子的高度一样。水开后小火煮30分钟关火，再闷10分钟开盖。
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第十步
10.大功告成！
烹饪技巧
1:粽叶最好先煮一下，几分钟就好啦，不然包的时候叶子容易烂。2:一定要包严实不然煮的时候米会跑点的。3:白糖随意，根据自己喜欢的甜度，其实其他的材料也是可以随意的，根据自己的喜好就
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-16
黑米本身的粘性不如，白糯米，所以要想做的又松又软又粘，那么就需要加入白糯米，在做粽子之前，必须把黑白糯米多在水里泡上几个小时，这样做出来的粽子才会松软粘糯
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