第2个回答 2013-06-25
醋熘松花蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:酸甜味 工艺:醋溜醋熘松花蛋的制作材料: 主料:松花蛋3个。
辅料:油菜叶丝100克。
调料:红醋30克,白糖30克,酱油5克,精盐3克,胡椒粉1克,绍酒10克,上汤75克,湿淀粉10克,姜末5克,花生油适量,脆浆100克(见原料半成品制作)。醋熘松花蛋的特色: 味似荔枝,酸甜清爽,咸鲜适口。教您醋熘松花蛋怎么做,如何做醋熘松花蛋才好吃 1.将松花蛋入锅中,加入冷水烧开煮熟,下入漏勺,入凉水中去皮,搌干。将每个蛋四开成八瓣。用红醋、白糖、酱油、盐、胡椒粉、上汤、湿淀粉兑成碗汁。2.锅炙好,下入花生油烧至七成热,下入油菜叶丝炸尽水分成菜松,下入漏勺沥尽油,入盘围边。锅回火上,下入花生油烧至六成热,将松花蛋瓣用筷子夹起(或用牙签插起),蘸一层脆桨糊逐一下入油中,炸起定型成蚕茧状,捞出,用剪刀修去边角,去掉糊渣,待锅内油温升至七成热时,下入修好的炸蛋瓣重油,下入漏勺沥油。锅迅速回火上,下入姜末以余油爆香,烹入绍酒,下入兑好的碗汁,炒至浓稠发亮,下入热花生油10克,搅匀,下入炸好的松花蛋茧,翻炒爆匀,出锅入盘中围好的菜松内即成。 白醋鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:心调养食谱 失眠食谱 心悸食谱 益智补脑食谱
口味:酸味 工艺:蒸白醋鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋70克
辅料:白醋2克教您白醋鸡蛋怎么做,如何做白醋鸡蛋才好吃 1.将鸡蛋打入碗中。
2.将白醋放入其中。将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上,蒸熟即成。
用法:趁热服食,可加少量蜂蜜调味,每日晨起1碗蒸蛋,连服半月以上。 小帖士-健康提示:
效用:养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。
心调养药膳
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。