桑葚酸酸甜甜,紫红紫红的,非常的诱人,我们农村,到处都能看到桑葚树,成熟的时候,和小伙伴们一起去摘桑葚,桑葚用来泡酒酸甜醇厚,非常好喝,桑葚泡酒桑葚和酒的选择都很重要,我家每年都会泡桑葚酒。
说起桑葚,就想起来小时候的伙伴,每年桑葚熟的时候,都要和小伙伴一起去摘桑葚,衣服上、手上、嘴上到处都染上的紫紫的颜色,不用说回家以后都要挨一顿吵,但是还是很开心,还是我们那时候的童年好,现在我村子上都还有好几颗桑葚,每年都会用桑葚来泡酒,酸甜醇厚,下面就来分享一下怎么泡桑葚酒最好。
相信很多人都喜欢用桑葚来泡酒,酸甜醇厚,非常的好喝,桑葚泡酒,桑葚的选择也是很重要,桑葚的品种也是有很多,买桑葚的时候,要挑选新鲜的桑葚,酸甜适口,颗粒饱满,果肉肥厚,没有破损,比较坚挺的桑葚,我们家都是用野生桑葚,纯天然泡出来更好喝。
1、准备食材:桑葚500克、枸杞100克、高度白酒3斤、冰糖200克、玉米淀粉、盐
2、要挑选颗粒饱满的桑葚,把有破损的、软的挑出来,很多人会说泡桑葚酒说不用洗,那是不对,因为桑葚在长期暴露在外面,表面肯定是有很多灰尘。
3、把桑葚放盆里,加入一点面粉和盐,可以起到很好的消毒和去污的作用,加入水浸泡20分钟,用手轻轻地搓洗后,冲洗干净,再晾干表面的水分。
4、把枸杞也洗干净,晾干水分,不喜欢也可以不放,准备一个干净的容器,要无水无油,用白酒过一下,这样泡制的时候,不容易坏。
5、把晾干水分的桑葚、枸杞放进容器里,根据自己的喜好口味加入冰糖,再倒入高度白酒,盖上盖子密封好,泡上一个月就可以喝了。
小技巧
用桑葚泡酒,最好用高度白酒来泡,泡出来的桑葚酒不仅好喝,质量也高,用别的酒也是可以的,但是必须浸泡后酒精度达到二十五度以上,这样才更好喝。