所以，虽然奶酪和黄油看起来很像，但是奶酪并不能代替黄油，所以我们要牢记！
第二，黄油和奶酪的区别
1.营养价值
奶酪:又称奶酪，是牛奶的营养精华。它含有多种氨基酸、维生素和矿物质。从牛奶中提取的乳胶很容易与唾液酶发生反应，咀嚼后被吸收。
黄油:黄油，俗称黄油，含脂肪90%以上，蛋白质和维生素含量低，营养价值不如奶酪。注意，如果是人造油，还含有反式脂肪酸，对健康有害。
2.实践
奶酪:指发酵乳，是通过发酵和凝乳获得的。其性质与普通酸奶相似。
黄油:由奶油制成。鲜奶被搅拌，然后从厚厚的上层提取。
3.尝
奶酪:因为是发酵制成的，所以奶酪除了有甜甜的奶味和淡淡的咸味外，还会有一点酸味。
黄油:奶味十足，入口油腻，没有酸味。
4.怎么吃
奶酪:奶酪就是我们平时吃的牛奶豆腐。奶干，质地硬，口感简单，有很浓的奶香味。适合直接搭配正餐或零食食用。奶酪最简单的吃法就是直接吃。它不仅味道好，而且能充分吸收营养。也可以作为西餐食材，比如披萨。
黄油:黄油也可以直接吃，但不是直接吃。一般是固态的时候抹面包，融化的时候用来蘸菜。此外，黄油还可以用来炒菜，作为植物油，或者作为甜点。
奶油芝士是西餐厅选用的比较多的原料，对奶油芝士这类东西有一定掌握的人都是了解，他也是根据牛乳生产加工而成的一种牛乳产品。针对大家的营养成分补充也是拥有 非常好的实际效果。由于它是和无盐黄油全是根据牛乳生产加工制做的，并且他们的功能有一点点共同之处。这造成很多人要说，用奶油芝士来替代无盐黄油。那麼奶油芝士能够替代无盐黄油吗?
一、奶油芝士能够替代无盐黄油吗
回答是否认的。乳酪和无盐黄油全是牛乳的精粹，可是取的奶中的人体脂肪是不一样的，乳酪的脂肪粒不大，并且溶点低、吸收率高。乳酪是牛奶的营养精粹，具有多种多样碳水化合物，而且获取出了牛乳中的天然乳胶非常容易与唾液酶反映，咬合后非常容易消化吸收。而无盐黄油，也就是别名的黄奶油，实际上是人体脂肪。只不过是因为是以牛乳中提炼出的，具备深厚的奶香味，就营养成分上来讲远远地没有奶酪的使用价值高。所以说，尽管乳酪和无盐黄油在表面上看上去较为类似，可是乳酪并不能替代无盐黄油，大伙儿需要谨记在心哦!
二、无盐黄油和乳酪的差别
1、营养成分
乳酪：又称之为奶油芝士，是牛奶的营养精粹，具有多种多样碳水化合物、维他命及矿物成份，获取出了牛乳中的天然乳胶非常容易与唾液酶反映，咬合后非常容易消化吸收。
无盐黄油：butter，无盐黄油，即别名的黄奶油，90%以上成份是人体脂肪，蛋白、维他命成分较低，营养成分比不上奶酪。留意，如果是人造黄油，里边还带有反式脂肪，对身心健康危害的。
2、作法
乳酪：指的是发醇的牛乳，是根据发醇和细肤水来获得的。其特性与常见的酸牛乳有共同之处。
无盐黄油：是以鲜奶油造成的，新新鲜牛奶多方面拌和以后，从顶层粘稠状物件中提炼出的。
3、味儿
乳酪：因为是历经发醇做成的，乳酪除开甘甜的奶香味及浅浅的盐味外，还会继续有点儿怪味。
无盐黄油：奶香味很大，通道有油腻之感，没有怪味。
4、食用方法
乳酪：乳酪便是我们平时吃的奶豆腐，奶干，材质较为硬，味儿单纯性，有浓浓的牛乳香气。适合佐餐或是做零食立即服用。乳酪非常简单的食用方法便是立即服用它，不但味儿好，营养成分还能充足的被我们所消化吸收掉。还可做西餐厅调料，例如做披萨。
无盐黄油：Butter还可以立即吃，但是并不是立即服用，一般固体的情况下抹吐司面包，融化了之后用于蘸蔬菜水果。此外，无盐黄油还能够烧菜，当食用油一样应用，还可以做甜点。
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