为了减肥。
进食富含糖分的食物后，人体为了降低血糖值，会分泌胰岛素这种荷尔蒙。胰岛素也有个别名叫肥胖荷尔蒙，具有把人体活动无非消耗的那部分糖分，转变成脂肪后储存在体内的机制。
反之，增加进食不含糖分的肉以及鱼、蛋、蔬菜，则胰岛素的分泌会减少，就会在人体内会产生必需的糖分。这一工作会消耗大量卡路里，体重自然就会减轻，就能形成易瘦体质。
饮食对血糖影响分析
1、饮食的量，主食主要营养物质是碳水化合物，消化吸收快，对血糖影响最大 。
2、营养结构，饮食营养结构不同，对于血糖的影响至关重要，如高蛋白质饮食，蛋白质是以氨基酸的形式吸收，不会直接导致血糖升高。高脂肪饮食，主要是以脂肪酸等形式吸收，也不会直接引起血糖升高；如果食用的食物中纤维素较多，会大大减缓营养的吸收速度。
3、饮食时间，合理的安排饮食时间对于血糖的稳定也是很重要的，如少时多餐，饮食时间要规律。
4、食用方法，食物的不同制作方法同样会影响血糖的，如做米饭稍硬一点血糖相对会升的慢，做的软一点血糖升高的快；面粉如果粗一点就会升糖慢一点。如煮面条时间较长，血糖就容易升高。
以上内容参考：百度百科-控糖减肥法、百度百科-控糖法
控制糖分摄入是为了维护健康的生活方式，特别是对于那些有糖尿病、糖代谢异常、心血管疾病等慢性病的人群来说尤为重要。以下是一些控制糖分摄入的重要原因：
稳定血糖水平：过多的糖分摄入会导致血糖水平快速升高，随后又会急速下降，这种波动会给胰腺和血糖调节机制带来负担。通过控制糖分摄入，可以帮助维持稳定的血糖水平，减少糖尿病和其他相关疾病的风险。
预防糖尿病：过多的糖分摄入会增加胰腺的负担，可能导致胰岛素抵抗或胰岛素分泌不足，最终可能导致糖尿病的发生。
维护健康体重：摄入过多的糖分往往会提供过多的热量，容易导致体重增加，增加肥胖和相关疾病的风险。
降低心血管疾病风险：高糖饮食与心血管疾病的发生有一定的关联。通过控制糖分摄入，可以降低心血管疾病的风险。
保护牙齿健康：摄入过多的糖分容易导致蛀牙，通过控制糖分摄入可以保护口腔健康。
改善营养平衡：过多的糖分摄入可能会导致其他重要营养素的摄入不足，控制糖分摄入可以帮助维持全面的营养平衡。
维持稳定的能量水平：摄入过多的糖分会导致能量波动，可能会让人感到疲劳和精力不足。
总的来说，控制糖分摄入是为了保护健康，降低慢性疾病的风险，保持稳定的生活状态。然而，也需要根据个体的健康状况和医生的建议来制定适合自己的糖分摄入量。