用料
低粉 100克
鸡蛋 一个
黄油 68克
杏仁粉 25克
牛奶 10克
细砂糖 40克
大杏仁片 适量
杏仁饼干的做法
黄油软化加入细砂糖打发
分两次加入三分之二的鸡蛋液，以及牛奶，与牛奶充分混合打发。
将杏仁粉和低粉一起筛入黄油糊中，翻拌至没有干粉后塑形，放进冰箱冷冻层冷冻40分钟，我觉得这个冷冻时间的最好切，不容易切碎
切片上刷余下的蛋液，将杏仁片放在饼干上，装盘进烤箱，上火190下火170烤制15分钟，温度和时间根据自家烤箱调整。
完成
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-22
材料
黄油60g，红糖60g，鸡蛋一个，低粉150g，杏仁片50g
做法
1.先把杏仁片放到烤箱里烤熟（150度，5分钟）
2.将黄油和红糖放到碗里打发，红糖真是不比白糖，打发起来真的很困难，我一气之下把鸡蛋也放进去了，这样有了一点液体，要好打发一些了。
3.低粉过筛后，倒入刚刚的碗里，搅拌至无颗粒，再加入烤好的杏仁片
4.分小团放入烤盘，但是我喜欢有形状的，所以拿了饼干模一个一个压好的，这个过程是最花时间的，我也只会在周末才这么慢慢的折腾。
5.200度15分钟就ok了。
第2个回答 2021-11-22
杏仁饼干的做法步骤
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1.称重备齐材料.
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2.黄油在室温下软化后加入糖粉.
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3.先用手动搅拌黄油和糖粉混合好,避免打发的时候糖粉飞溅.然后再开启打蛋哭开始打发黄油.将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态.
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4.分三次加入蛋液，每一次都要打到蛋液与黄油完全融合后再加入下一次.
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5.蛋液加完后 黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
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6.筛入低粉.
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7.拌均匀.
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8.将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片.
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9.按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊，备用.
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10.下面我们来制作中间的馅.将制作馅料所需的黄油和蜂蜜装入容器.
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11.隔水加热至黄油融化，且与蜂蜜充分融合.离火后加入糖粉.搅拌到均匀
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12.加入杏仁片.
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13.拌匀后馅料就做好了.
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14.(此时可以预热烤箱)用勺子将馅料填入环形面糊内部.不要填太多,尽量和饼干持平的主度就OK.全部弄完后就可以送入预热好的烤箱.170度约15分钟就好了.(注意各家烤箱温度不一样,注意观察,别烤糊了)
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1.称重备齐材料.
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2.黄油在室温下软化后加入糖粉.
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3.先用手动搅拌黄油和糖粉混合好,避免打发的时候糖粉飞溅.然后再开启打蛋哭开始打发黄油.将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态.
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4.分三次加入蛋液，每一次都要打到蛋液与黄油完全融合后再加入下一次.
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5.蛋液加完后 黄油打发好；没有油水分离，体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
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6.筛入低粉.
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7.拌均匀.
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8.将面糊装入曲奇裱花枪中，并装好合适的模片.
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9.按压裱花枪，在烤盘上挤出相应形状的面糊，备用.
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10.下面我们来制作中间的馅.将制作馅料所需的黄油和蜂蜜装入容器.
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11.隔水加热至黄油融化，且与蜂蜜充分融合.离火后加入糖粉.搅拌到均匀
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12.加入杏仁片.
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13.拌匀后馅料就做好了.
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14.(此时可以预热烤箱)用勺子将馅料填入环形面糊内部.不要填太多,尽量和饼干持平的主度就OK.全部弄完后就可以送入预热好的烤箱.170度约15分钟就好了.(注意各家烤箱温度不一样,注意观察,别烤糊了)
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