微波炉加热时是由内至外的加热,所以包子加热至外皮时,已经要比里面的时间长了不少,导致表皮水分丢失,变干变硬。
解决方法:
1、加热时在包子外面套上微波炉可用的保鲜膜或保鲜袋,这样能减少加热过程中水分的蒸发。
2、使用微波炉专用的蒸笼,下面带有水分,这样热出来的包子不会因为干燥变硬,口感还是很柔软。
注意事项:
1、微波炉要放置在平衡、通风的地方,后部应有不少于10厘米左右及顶部不少于5厘米的空间,以利于排气散热,且要远离带有磁场的家用电器,以免影响烹调效果。
2、微波炉内的食物不要放得太满,以不超过容积的1/3为好。食物也不要直接放在转盘上,要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器,也不宜用带有金属花纹的容器盛放。
3、微波炉在使用过程中,应切实保护好炉门,防止因炉门变形或损坏而造成微波泄漏。更不能在炉门开启时,试图启动微波炉,这是十分危险的。
4、选择烹调时间宁短勿长,以免食物过分加热烧焦甚至起火。而重复加热十分方便。
参考资料来源:人民网-微波炉使用禁忌:这些食物不能进微波炉