黄鳝是肉食性鱼类，喜食活饵，主要有蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、蝇蛆、落水蚱蜢、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等，及各种水生、陆生昆虫，也摄食浮游动物。学员最好能养殖蚯蚓、蝇蛆和黄粉虫，以降低饲料成本。可使这三种动物性饲料占总量的60%以上。可利用鳝池早春空闲时养殖鲫鱼、泥鳅、蟾蜍等，用作黄鳝的活饵料；也可捞取水蚤、轮虫等浮游动物直接投人鳝池。此外，在黄鳝养殖池上搭棚架种植一些瓜、豆等植物，既可遮荫、降温，又能孳生昆虫，在池上吊挂黑光灯诱引昆虫人池供鳝捕食。畜禽下脚料如血液、内脏等洗净切细或绞碎煮熟后可喂鳝。
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