1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
扩展资料
牛肉不同部位的食用方法
1、牛颈肉：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不错。
2、肩肉：油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做涮牛肉或切成小方块拿来炖。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3、牛脊背的前半段：筋少，肉质极为纤细，适合拿来做寿喜烧、牛肉卷、牛排等。口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及烧烤肉。
参考资料来源：人民网——牛肉有什么营养价值？
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-08
牛肉含有的营养成分主要是蛋白质，还有脂肪，维生素B族，维生素A，维生素E，烟酸，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素，锌元素，尼克酸，胆固醇，核黄素等营养成分，其营养价值较高，能保证人体每日的生理需要，促进人体健康。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-08-17
牛肉含有丰富的蛋白质和脂肪，这些在人体内可以转化成能量，改善身体虚弱症状。也是一种进补的补品，在手术之后或者是在产后可以吃一些牛肉。牛肉还含有维生素b以及氨基酸，它里面的铁元素含量也是非常丰富的，术后处出现了贫血以及出血量过大的现象，就可以吃一些牛肉。
第3个回答 2020-12-08
牛肉里面含有蛋白质，还含有一些我们身体所需要的成分
第4个回答 2020-12-08
牛肉富含有蛋白质，是高蛋白低脂肪，并含有很多矿物质和维生素的肉类，而且牛肉蛋白质氨基酸的组成比猪肉更适合人来吸收，所以用于病后的恢复和损伤组织的修复都有非常好的作用
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