猪皮烧萝卜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

萝卜烧猪皮，越吃越美丽。今天为大家带来一道深受广大女性朋友们喜爱的菜品,胡萝卜烧猪皮!爱美的朋友们想要皮肤好好的朋友们那不要错过了.接下来让我们来一起学习一下这道神奇的菜肴是如何制作完成的吧.

首先我们需要的材料:主料一元一斤的猪皮两斤,四个可爱的胡萝卜,辅料两勺菜籽油,三片老姜,一个八角,一片香叶,一小勺花椒,干辣椒三个,两勺老抽,三勺生抽,两勺豆瓣酱,一勺醋,一大勺盐.材料备好后我们就准备开始吧.

首先去皮的胡萝卜切成滚刀块,然后把猪肉皮刮洗干净；备好大料：八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、老姜.第三步煮锅里倒入清水，放入猪皮，大火煮开.第四步猪皮煮至筷子能插透，即可关火，捞出；将捞出的猪皮切成方块.

第五步炒锅倒入适量植物油烧热；放入猪皮，大火翻炒.第六步猪皮炒至稍微发卷后，调入生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀.第七步放入胡萝卜，翻炒2分钟.第八步倒入开水，放入醋，八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、老姜。盖上盖子，将食材烧熟.第九步食材都烧熟后，调入盐，搅拌均匀.最后关火,撒上小葱装饰,装盘.胡萝卜烧猪皮就做好啦!

这道菜口感层次丰富,胡萝卜的清香和已经炖化了的猪皮的香气完美融合,想想都流口水.满满的胶原蛋白Q弹粘牙的感觉真是太棒了,而且不仅如此,胶原蛋白的美白效果也是非常的棒,还能让皮肤变得紧致光滑,另外胡萝卜也有着明目的效果,可以起到保护视力的作用.

Answer 2

主料： 肉皮300g, 胡萝卜1根, 蒜苗2根
辅料： 油(适量), 盐(适量), 豆瓣酱(半茶匙), 八角(1粒), 花椒(约10粒), 胡椒粉(适量), 辣椒粉(适量), 料酒(1小勺), 陈醋(1小勺), 鸡粉(1小勺), 生姜(1小块)
步骤：
1.准备食材，肉皮先焯水，并清理表面的毛
2.肉皮切粗条，胡萝卜切菱形块，蒜苗切段，生姜切丝
3.锅里坐油，放八角，花椒以及生姜略炸
4.肉皮下锅炒至表皮略微发焦后加入豆瓣酱继续煸炒至豆瓣酱均匀粘在肉皮上
5.放入胡萝卜翻炒片刻
6.加入适量的水，以刚没过肉皮为佳，并调入盐胡椒粉，辣椒粉，料酒，煮至汤汁浓稠后倒入蒜苗翻炒片刻，加鸡粉，陈醋，翻炒均匀即可起锅

食材清单
猪皮 300g 、 胡萝卜 500g
烹饪步骤
1/1

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首先，把猪皮放入冷水中煮开，去除脏的杂质，用刀把猪皮上的肥肉去除，只留光光的皮。第二：把整理好的猪皮切成食指长款的条，把胡萝卜也切成滚刀块。第三：锅里放少许油，待油温起来后放入猪皮翻炒，加入姜蒜，料酒，炒一会倒入清水煮。第四：煮约20分钟倒入胡萝卜一起再煮至萝卜熟，放入鸡精，适量酱油，盐。大火收汁。乘盘撒上香菜。好吃的萝卜烧猪皮就做好了，猪皮软糯，萝卜甜甜的。

Answer 3

猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。猪皮千万可别丢弃，跟我学做超好吃的猪皮炖萝卜，好吃得停不下！

猪皮炖萝卜

工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪皮刮去表皮猪毛和猪皮上油脂然后洗净，切成两指宽的条

2.白萝卜去皮切成滚刀块

3.葱切马耳块、蒜拍扁、姜切片

4.猪皮冷水入锅倒入料酒去腥煮开5分钟捞出控水

5.热锅凉油下入花椒、大料、香叶、炒出香味

6.加入葱、姜、蒜炒出香味

7.倒入猪皮、老抽、干辣椒炒至猪皮上色

8.倒入开水大火煮开，加入料酒转中小火煮15分钟

9.把白萝卜倒入猪皮中加入白糖、盐调味

10.加盖直至萝卜软烂即可

烹饪小贴士：
猪皮要冷水下锅焯水
猪皮上的肥油一定要全部去除，这样做出来的不会有一些很油腻的感觉

肉皮炖黄豆

材料:泡好的黄豆半斤,肉皮半斤(煮至七成熟切成小条放在一旁备用.汤不要扔).肉丝少许,植物油少许.葱姜蒜.花椒大料.辣椒少许.料酒.十三香.酱油.老抽.盐.糖.鸡精.
做法:
1.锅热放入油,放入花椒大料,再放入猪肉丝翻抄.
2.在放入葱姜蒜及辣椒少许.料酒.十三香.酱油.老抽爆锅抄几下.
3.在倒入泡好的黄豆在炒几下,随后倒入备用的肉皮和汤沫过黄豆就行,在放入糖.盐.小火炖熟.在放点蒜和鸡精大火收汁出锅.

Answer 4

猪肉皮是一种深受女生亲睐的身心健康食物，女生喜欢猪肉皮不仅是由于猪肉皮的美味可口，还由于猪肉皮内蕴涵了很多的胶原蛋白粉，可以对身体具有养颜美容，减缓皮肤衰退的功效。我国菜式中有关猪皮的做法各种各样，最老少咸宜的作法便是猪肉皮炖萝卜，那麼，猪肉皮炖萝卜该怎么做呢?

猪肉皮炖萝卜的做法
主要材料：
猪肉皮750克、箩卜500克
调料：
大红椒一个、辣椒一个、蒜头2根、姜2片、盐和味精少量、辣椒干5个、麻椒5克。
对猪肉皮的解决：
1、先将猪肉皮烙毛、清洗沸水里焯一下，刮干净人体脂肪;
2、锅中放一大半锅水，随后将八角、小茴香等与猪肉皮同煮至猪肉皮煮开。(有标准可以用卤汁卤熟)

对箩卜的解决：
1、箩卜刮掉外边的皮再清洗切0.5公分厚的片;
2、锅内放水加盐放进箩卜焯至七完善捞起来预留。
制作方法：
1、青红椒切片;
2、锅内加点油，倒进皮肉，放进麻椒、辣椒干进行爆香后，煸炒1分钟;
3、放米酒，少量生抽，再次煸炒;

4、添加大骨汤(没有得话还可以放进煮皮肉的原汤或温开水)
5、添加箩卜、青红椒块煮至箩卜熟;
6、起锅撒蒜叶上菜就可以。
猪肉皮的作用
猪肉皮味甘、性凉、有补阴滋阴养血，清热解毒利咽的功使。当代，专家发觉，常常服用猪肉皮或猪脚有防衰老和防癌的功效。由于猪肉皮中带有很多的胶原蛋白粉，能缓减机体体细胞脆化。特别是在对阴虚火旺，出现喉咙肿痛、低烧等症的病人服用更优。

Answer 5

猪肉皮炖萝卜的做法
主要材料：

猪肉皮750克、箩卜500克

调料：

大红椒一个、辣椒一个、蒜头2根、姜2片、盐和味精少量、辣椒干5个、麻椒5克。

对猪肉皮的解决：
1、先将猪肉皮烙毛、清洗沸水里焯一下，刮干净人体脂肪;

2、锅中放一大半锅水，随后将八角、小茴香等与猪肉皮同煮至猪肉皮煮开。(有标准可以用卤汁卤熟)

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对箩卜的解决：
1、箩卜刮掉外边的皮再清洗切0.5公分厚的片;

2、锅内放水加盐放进箩卜焯至七完善捞起来预留。

制作方法：
1、青红椒切片;

2、锅内加点油，倒进皮肉，放进麻椒、辣椒干进行爆香后，煸炒1分钟;

3、放米酒，少量生抽，再次煸炒;

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4、添加大骨汤(没有得话还可以放进煮皮肉的原汤或温开水)

5、添加箩卜、青红椒块煮至箩卜熟;

6、起锅撒蒜叶上菜就可以。

猪肉皮的作用
猪肉皮味甘、性凉、有补阴滋阴养血，清热解毒利咽的功使。当代，专家发觉，常常服用猪肉皮或猪脚有防衰老和防癌的功效。由于猪肉皮中带有很多的胶原蛋白粉，能缓减机体体细胞脆化。特别是在对阴虚火旺，出现喉咙肿痛、低烧等症的病人服用更优。