最新数据统计，我国每年因脑梗去世患者高达200万。脑梗多发于中老年人，但是近年来不断呈现年轻化的趋势。究竟什么是脑梗？脑梗又是怎么引发的呢？脑梗，在医学上又称之为缺血性脑卒中，因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。并且，脑梗的发病率、致残率、死亡率都非常高，已成为威胁中老年人健康的一大公害。如果不能及时发现脑梗发出的信号，极有可能错失治疗的最佳时机。
“吃”出来的脑梗：食物1：高油食物
经常性的食用大鱼大肉或外卖等高油食物，会导致血液中胆固醇、甘油三酯等含量升高。
此时血液中脂质沉淀增多，血栓的形成几率也大大升高，加速了脑梗的到来。
食物2：高盐食物
盐分是人体必不可少的物质，但是过犹不及，过多的摄入盐分对身体的伤害可不止一星半点了。
食盐中的氯化钠在血液中堆积，会造成钠离子滞留，引发血管平滑肌细胞肿胀，血压升高。
动脉斑块受冲刷容易剥落，随着血液流动。一旦堵塞脑血管，脑梗就离得不远
食物3：高糖食物
甜点、蛋糕等食物中含有大量的反式脂肪酸，会加速血管的病变，增加血液粘度，影响血液对脑部的正常供应。
“喝”出来的脑梗1、喝酒
酒精进入人体后，会刺激血管壁内皮组织损伤，造成血管壁表面不平整。
血液中脂质在凹凸不平的血管壁更容易沉淀聚集，形成血栓。而且喝酒时，交感神经兴奋，血压升高，也是引发脑梗的一大因素。
2、喝饮料
市面上的饮料大多含糖量较多，长期摄入会使血糖升高，增加血液粘稠度，诱发高血脂。而血脂粘稠又会影响血液对大脑的正常供应，加剧大脑的缺血。并且饮料喝的多还会引发肥胖，肥胖是导致心脑血管爆发的元凶之一。
“作”出来的脑梗
1、吸烟
吸烟时产生的尼古丁、焦油等致癌物质，不仅会引起血管异常收缩，使凝血机制出现障碍。产生的一氧化碳还会和血红蛋白结合成碳氧血红蛋白，降低血液含氧量，减少脑部血液、氧气供应，诱发脑梗。
2、熬夜
长时间熬夜，身体处于应激状态，分泌的肾上腺素等激素，会造成血管痉挛，血压不稳定。还会增加心脏负担，降低身体免疫力，增加心脑血管疾病的发生几率。
3、久坐
久坐不动，或运动量过少，身体代谢缓慢，血液垃圾不能及时排出，会加剧血液粘稠，血流速度较慢。此时血液中脂质易沉淀，不仅易诱发脑梗，还会引发肥胖。
预防脑梗，除改变上述不良习惯外，还要坚持3件事。
第1件：抗氧化
抗氧化剂，是人体必须元素，需要从食物中摄取。英国分子生物学家Harman指出：氧化应激决定寿命。因此，抗氧化剂是血管健康必须的营养物质，能有养护血管，预防心脑血管疾病。
研究发现，抗氧化剂进入体内，可抵御自由基对血管的“老化作用”，使血管“年轻态”。有效的抑制血管内斑块形成，维持血管生理功能，减少甘油三酯、胆固醇、自由基对血管是损伤，降低心梗等心脏病发生率。主要来源，玲珑菊、秋麻籽等天然植物，其中，玲珑菊为药用菊，抗氧化剂含量可达67左右。
第2件：控制血压、血脂
控制血压，血压长期偏高，会造成血管弹性的损伤，形成动脉粥样硬化。并且血压波动较大的人，脉压差大，若受到外界刺激，很容易诱发脑梗。血压正常值为：90mmHg<收缩压<140mmHg、60mmHg<舒张压<90mmHg
控制血脂，血脂中的胆固醇，甘油三酯增多，会造成血脂粘稠，影响血液流通速度，以至于大脑缺血缺氧严重。血脂正常值：总胆固醇:2.8～5.17mmol/L、甘油三酯:0.56～1.7mmol/L、胆固醇脂:2.8～5.17mmol/L
一种茶水是脑梗的“天敌”，血栓轻松消失每天一杯荞子茶。荞子茶富含类黄酮物质，也就是芦丁，其含量高达90?上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管，保护血管。
将苦荞先蒸后炒制成荞子茶用来泡水喝最方便。安康是中国硒谷生态示范区，土壤富含丰富的硒元素，当地所产的苦荞的硒含量也达到了10μg/100g，比其他产区的苦荞硒含量高出5倍之多，硒元素可以帮助修复受损血管细胞，预防血管老化。因此，每天喝点荞子茶，能起到很好的预防脑梗及心血管疾病发生的作用
在最近这几年，脑梗它的发病率是在不断的上升，对于脑梗这个疾病，所有人都是很害怕的。脑梗它的发病是非常突然的，而且像致残率的话是非常高的，致死率也是很高的。有些人平时看着很好，但是可能它就在几分钟内开始发病，甚至失去了自己的生命，所以说对于脑梗这个疾病一定要小心一些。
经常熬夜的人是最容易引起脑梗这种疾病发生的，诱发脑梗的原因是有很多种的，在生活的方式上面。以及长期进行熬夜，经常吃一些特别油腻的东西，长时间的吸烟，还有喝酒这种恶习等等。像一些年轻人进行熬夜成为了最为普遍的一件事情啦。
像一些学生经常熬夜去打游戏，要么就是出去玩儿，工作的人熬夜加班儿。如果说长时间熬夜的话，就会让你自身的血管儿收缩的能力以及免疫上面的功能发生异常，不仅能够去增加心肌上面缺血的情况，而且还有可能会增加了硬化的风险。甚至还有可能会带来心梗，还有脑梗猝死的这些情况。
从饮食的角度上面来说的话，长时间的去吃一些含盐量高,油脂含量高的食物也会大大增加心脑血管上的疾病。饮食上面的调控是很有效果的,所以说，在平时一定要去避免少摄入一些热量高，还有脂肪含量高,盐分含量高的食物。
这一些食物摄入太多的话，就很有可能会威胁到你的心脑血管儿上面的健康，预防脑梗的发生，平时多去喝一些含有晒元素比较高的茶，能够去降低脑梗的发生，黑色的苦荞又叫做黑珍珠茶，它里面所含有的成分都是能够很好的预防脑梗疾病的。
再就是吃一些含有维生素特别高的食物，比如说像新鲜的蔬菜，还有水果，它里面都是含有着很多维生素C，维生素E等等这一些维生素，它是能够很好的去，是能够可以去强健身体保护我们的血管。
健康、养生、脑梗、血管、血栓，预防脑梗怎么做？饮食很重要，该吃什么不该吃什么要注意。