皮皮虾运送怎么保存

Question

如题所述

Answer 1

　　皮皮虾活体运输，过去主要是带水运输，操作简便，但时间短，运输路程不远，用飞机装运成本高。近年，陆续兴起无水运输，可把新皮皮虾空运至数千千米外销售。
　　1、带水运输法
　　活虾运输时，可用载重4吨的货车，内备8个装虾箱，每个长90厘米、宽60厘米、高100厘米，用铁片或木板制成，上有顶盖，每个虾箱可装8～10个活虾筛。虾筛框架用不锈钢条或杉木制成盒形，用网目直径为0.5厘米的网片作上下底，高7厘米，长与宽的大小以方便放入虾箱为宜，每个虾筛可装虾5～8千克。每部车配有小型无油充气机，每个虾箱放入2～3个散气石，每辆4吨车可运活虾400～500千克，运输十几个小时之后，成活率仍可达95％以上。高温季节若在车内放少量冰块降温，效果更好。
　　2、无水运输法
　　无水运输其实是麻醉运输，从多种麻醉药物中筛选毒性极小、用量少的药物，用于降低虾的新陈代谢和耗氧，延长其成活时间，利于长途运输。湛江海洋大学经过反复多次试验，已筛选出5号药品用于商业性运输虾类。现将主要技术介绍如下：
　　(1)挑选活虾。要尽量挑选个体大、体质健壮、规格整齐、无伤无病的活虾作为运输对象。如果活虾体弱个小，容易中途死亡，如不及时清除，会腐烂变质，影响到其他活虾。经挑选的新对虾，暂养在经消毒过的水泥池或水桶中。
　　(2)浸泡麻醉。用大水桶或水池将麻醉液配制好，每吨水用药20克，并将水温调控在20℃左右，然后将活虾轻轻倒入麻醉液中。当健壮活跃的成虾刚放入麻醉液中时，虾受到刺激，迅速活动或跳跃，待5～10分钟后，活动力减弱，进而呈昏迷状态，浸泡时间40～50分钟。
　　(3)包装充氧。当活虾浸泡到预定时间被麻醉后，捞出用经药液浸泡过的沙布包好，放入塑料袋中，充氧，扎紧袋口不让漏气，装入虾苗箱中。另用塑料袋装碎冰块，彼此隔开，封好箱口，使箱内温度保持1 5℃左右，便于运输。
　　(4)充气灌醒。当被麻醉的活虾运送到目的地后，将虾放入载满水的水池或大水桶中充气，使被麻醉的虾苏醒。用水的含盐量要与虾麻醉前所生活水体的盐度相近或略为高一些。一般放水充气30分钟左右，被麻醉的虾便会苏醒，然后留在池或箱中暂养待售。
　　经上述麻醉的虾通过充氧降温运输，在10小时内成活率一般可达100％，在20小时内亦可达80％。5号药麻醉性较小，经麻醉过的虾，食用无副作用，不必担心。

Answer 2

皮皮虾可以通过水养法、冷藏法和沙养法等来保存。

Answer 3

Answer 4

皮皮虾怎么保存？如果是鲜活的皮皮虾，一是水养法，直接将皮皮虾养在水中，调节水的盐度，接近海水的浓度，约为33%，有条件可以加入氧化泵，存活时间会更长。

Answer 5

放入水中，淡水也行，放入保鲜冰箱，隔天可以食用，时间长了不行，冷冻的话，温度最好在零下1到3度，太低了肉质就不鲜美了．本回答被网友采纳