酒店客房的服务员是怎么配置的?

如题所述

酒店客房服务员的人员配置会根据房间数量、房间面积、房型、出租率等方式来进行测算配置的。

    例:总200间房,每天打扫工作定量一般是12间(根据打扫时间25-40分钟/间,12-14间),出租率平均70%(淡季50%旺季90%),休息天数平均6天(小酒店4天,大酒店也有8天)
    计算:

    200间*70%=140(间/天)

    140间/12间/人=11.6人=约12人

    中班2人(中班1人可以管60-80间房区域,但如有开夜床的工作,只能是30-50间区域人力成本要大增要4人),夜班2人(早上退房超过60间需2人,如退房少可以1人)

    12(早班)+2(中班)+2(夜班)=16人*6天(休息天数)=96天/24(替休天数)=4人(替班)

    12(早班)+2(中班)+2(夜班)+4人(替班)=20人,服务员共要20人,不包括主管、领班、布草员、资产管理员。

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