1、女儿红
女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。
2、绍兴乌干菜
绍兴乌干菜除了用来作佐餐外,还作为各式菜肴的辅料，常用来清蒸、油焖、烧汤，烤笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，其味隽美，开胃增食。
绍兴乌干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。“百脑芥菜”菜芯多，梗叶细长，适时收割质地鲜嫩。拿这种菜晒制成的干菜，越蒸越乌，越蒸越软，越蒸越香。
3、茴香豆
茴香豆一种绍兴的小食用品，常作零食或下酒之用。由于鲁迅小说中的描写，使绍兴的茴香豆更多了分文化韵味，品尝和书中一样，原汁原味的茴香豆可以去咸亨酒家，为适应游客购买的需要，茴香豆的包装已作了很大改进，因此小小的茴香豆已在绍兴形成了一个大市场。
4、绍兴乌毡帽
绍兴乌毡帽是浙江绍兴的汉族传统手工艺品，它内外乌黑，圆顶卷边，冬天可以遮风雨，夏季可以挡酷暑，一年四季都可以使用。
5、日铸雪芽
日铸雪芽产于会嵇山日铸岭，这种茶芽又细又尖，上面还生长着雪白的绒毛，因此得名日铸雪芽。日铸雪芽泡出来的茶汤色乳白、滋味甘醇，十分的经泡耐饮，在南宋就是皇朝的贡品。
可带走的绍兴特产有：安昌腊肠、乌干菜、绍兴黄酒、绍兴香糕、茴香豆、绍兴麻鸭。
1、安昌腊肠
安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名，其制作历史悠长。据镇上老年人回忆，安昌腊肠的制作始于明嘉靖年间。安昌腊肠制作技艺于2010年9月列入绍兴县第四批非物质文化遗产名录，10月列入绍兴市第四批非物质文化遗产名录。
安昌腊肠的制作用料十分考究，以手工灌制而成，选用上等精肉（以后腿精为佳），瘦肥搭配，以当地绍兴酒、手工酱油、糖等为佐料拌匀后灌入刮得薄如蝉翼的猪小肠内，分段结扎后晾晒。
2、绍兴黄酒
绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。
3、绍兴香糕
绍兴香糕的规格品种很多，味道也有香甜、椒盐之分。黄色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色的有鸡骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。
其原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中 药制成的香料，因此，兼有甜、香、脆诸特点。清代曾列为绍兴八大贡品之一，绍兴香糕已有200多年的历史。
绍兴特产可带走的有珍珠、枫桥香榧、绍兴老酒、绍兴乌毡帽、日铸雪芽以及绍兴麻鸭。
1、珍珠
绍兴盛产珍珠，尤其是在绍兴乌毡帽诸暨山下湖最为集中。山下湖也称珍珠湖，这里是我国最大的淡水珍珠集散地，各种大而圆润的珍珠在此产生。来到绍兴游玩的朋友可以去诸暨山下的珍珠市场转转，这里成堆的原始珍珠和珍珠首饰绝对会让你目瞪口呆，心甘情愿的掏腰包购买。
2、枫桥香榧
枫桥香榧是绍兴玉山一带有名的特产，尤其枫桥香榧中细榧尤为受到欢迎，因为其具有壳薄、仁满果香的特点，其也是香榧中的最佳品种。
3、绍兴老酒
绍兴老酒是绍兴著名的特产，它的生产历史悠久，早在春秋战国时期绍兴酿酒业就很普及。尤其是在宋室南渡之后，绍兴老酒的发展十分的迅猛，当时在街头更是营造了“酒满街头”的盛况。
4、绍兴乌毡帽
绍兴乌毡帽是浙江绍兴的汉族传统手工艺品，它内外乌黑，圆顶卷边，冬天可以遮风雨，夏季可以挡酷暑，一年四季都可以使用。
5、日铸雪芽
日铸雪芽产于会嵇山日铸岭，这种茶芽又细又尖，上面还生长着雪白的绒毛，因此得名日铸雪芽。日铸雪芽泡出来的茶汤色乳白、滋味甘醇，十分的经泡耐饮，在南宋就是皇朝的贡品。
6、绍兴麻鸭
绍兴麻鸭是绍兴有名的美食，这种绍鸭是用专门用酒糟养出来的，因此其肉质十分的细嫩，不仅是美味的菜肴，并且还能滋补五脏，养胃生津之效。
可以平时吃，臭豆腐是带不走滴，只能亲自来吃，但真的味道超赞，来绍兴错过这个是很可惜的。其它的像绍兴腐乳，霉干菜 ，绍兴黄酒，绍兴麻鸭，绍兴乳黄瓜 绍兴母子酱油 ， 绍兴青鱼，越鹅 ，越鸡 ，贡瓜，绍兴平水珠茶， 绍兴糟鸡等等，一般下饭吃吧，都偏咸。个人比较推荐腐乳，霉干菜，绍兴黄酒，绍兴香糕，茴香豆 ，因为可以带走而且味道还可以（当然会有人不能接受吧），腐乳一般有玻璃瓶装的，还分醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，这里面还分品种。绍兴人，尤其在夏天早上，会吃水泡饭加上一块腐乳（也吃贡瓜，霉干菜），可能现在生活水平上去了比较少了吧，但老一辈中经常这么吃的^_^。