最近收到很多朋友的留言问蒋老师，自己想开店不知道去哪里学蛋糕好？目前较为常见的学习方式有自学、去店里当学徒、到培训学校学习三种。下面我就简单的给大家介绍一下这几种方式。 一、自学 在家自学的都知道网上搜的视频一个知识点就会有多个解释，不知道孰对孰错，也不知道具体时间、配比怎么控制。学到最后也不知道个所以然，最后做出的成品勉强可以吃，但是要想达到开店的目的恐怕是不可能实现的。 二、店里当学徒 如果你是去店里当学徒学蛋糕2-3年也未必能出师。大家都知道，去店里当学徒师傅未必有时间教，即使有时间教，师傅毕竟不是蛋糕老师，自己技术再高超，也未必能够把自己的蛋糕技术传授到位。因此，这样不仅学习周期会很长，而且学到的技能也只能是些皮毛。 三、正规学校学 去正规的蛋糕培训学校这一学习方式是绝大多是人的选择。因为学校老师会在几个月的时间内传授学员核心蛋糕技术，学员毕业即可直接上岗，并且针对想开店的学员还会传授运营管理方面的知识，达到自主开店水准。 由此可见，要想学蛋糕开店创业，相对于在家自学或者在蛋糕店里当学徒，到蛋糕培训学校学习还是占据很大优势的。