帝王蟹真大只呵，可普通老百姓怎么利用家里的调料制作美味的帝王蟹呢

Question

如题所述

Answer 1

起司帝王蟹
起司帝王蟹 材料:
帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许

做法:
1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。
2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可

浓香浓情之芝士焗蟹
浓香浓情之芝士焗蟹 帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。

材料:
阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g，洋葱1个，蒜4瓣，牛油适量，芝士4片，纯牛奶300ml，生粉适量，盐1茶匙（5g），清汤400ml，油适量

做法:

将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。
锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。
另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。
汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。

香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。蒜头阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。清蒸帝王蟹帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学！

材料：帝王蟹、生姜做法：1、冲洗下，和生姜一起放进锅子，旺火蒸十五分钟；2、时间刚刚好，趁热才好吃；3、难遇的肥美。非常的简单就能享受到五星级饭店的待遇，快来试试吧！[

Answer 2

蟹类分河鲜和海鲜，帝王蟹是海鲜品类，一般清蒸比较正宗，如果要是想尝试不同口味，新鲜度高的活蟹，可以考虑做白兰地配XO酱的爆炒；要是冻蟹，可以考虑做成麻辣干锅，也不错。追问

麻辣干锅？家庭也能做吗！

追答

可以，冻蟹化开后，用鸡蛋黄和面粉，把蟹清理干净后剁块，然后裹面糊油炸，把炒干锅的调料和自己爱吃的配料准备好，按照麻辣干锅的制作方法烹制即可。我都是有创作新菜的需要就去“下厨房”网站，或者去搜搜相关的菜谱，就能做出适合自己口味的菜品啦！

Answer 3

蟹黄放蟹壳里加鸡蛋一起蒸，吃海鲜不需要什么调料的，有葱姜就够了追问

爆炒呢我喜欢辣辣的味道

追答

蟹爪什么的可以做成辣的，看个人的饮食习惯了，蟹黄千万不要爆炒了，蒸鸡蛋很好吃的。

追问

谢啦可辣炒咋做呵！想过年露一手呵，又说买日本酱油的，大师给指点一下操作流程

追答

1. 帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净
2. 姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段
3. 坐锅热油，放姜葱炝锅，把蟹和蒜粒一起下锅
4. 加料酒，放少许盐（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻
5. 加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅

追问

太到位啦谢啦

追答

呵呵，不客气

Answer 4

用蒸的，或生吃沙西米，但是生吃要够新鲜