大部分餐饮经营者在开店之初都会问自己一个问题“我需要办理哪些手续和证件？时常会面临什么都弄好了，结果手续没办全的尴尬局面，到底该办理哪些证件和手续呢？
一、食品经营许可证
以个体工商户开一家小餐馆为例，之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。网页链接
人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题，不难。
二、健康证
从事餐饮，化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，字如其名就是体检，办理场所为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。
三、当地环保局的环境评测及排污许可证
依据不同地方，不同政策，环评的批示标准也略有不同，以下只标注重要事项：
噪音，是否扰民
排污，污水管道和油烟管道的设计是否合理
餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理
店铺具体位置，标注周边设施，是否可从事商业经营
四，工商营业执照
拿到《食品经营许可证》后，就可以凭证及相应的房屋租赁证实、身份证、健康证，去工商所申请领取工商营业执照了。
办理个体工商户，流程简单，速度快。之后就是刻章，办理组织代码，拿营业执照和副本了。
五、消防批示
按照划定，在店面开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
顺带一提，很多你想不到的部门都会主动找上门，这一点不用担心。
六、税务登记
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部门其他的税额，所占份额非常小。
最后，有几个经验分享：
1、不同地方、政策略有不同，根据当地部门的要求办理，有严有松。
2、营业执照和食品经营许可证是可以同时进行的，节省时间。
3、环保批示要提前去打听，有很多门面是不符合环保局对于餐饮的要求的，一般楼上有普通居民的话，很难办理，需要提前了解。
4、消防不合格会有罚款，3万-30万不等。
5、能办保险办保险，餐饮责任险和团体责任险首选。
6、你不知道的证件和审批政府部门通常都会主动找到你，不要害怕，主要就是罚钱，很简单的一个例子，比如你在门外挂一个横幅想要招揽顾客，这个归市容，城管管，是需要去城市管理局提前交钱审批的，不贵，一天一两百吧。