第1个回答 2023-02-22
原材料：冰冻虾12-18只，西兰花约100克，袋装Grits 约1/2cup，葱1棵，新鲜欧芹 2小朵
调料：罗勒1/8小勺，欧芹1/8小勺，百里香1/4小勺，盐适量，糖适量，胡椒粉1/4小勺，料酒2小勺，玉米淀粉 ，适量麻油适量
1、将虾解冻去壳去肠，然后放在碗里，放罗勒1/8小勺、欧芹1/8小勺、百里香1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、糖1/8小勺和料酒2小勺，抓匀，再加玉米淀粉1/2小勺和麻油1/2小勺，再抓匀，用一饭碗，放半碗高汤，加玉米淀粉1/2大勺、糖1/8小勺、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺和麻油1/2小勺，搅拌均匀成碗汁备用;
2、将新鲜欧切碎、将葱白和葱绿分开比切碎，西兰花摘成小朵;
3、用一小锅，放干Grits，加半碗水，锅至炉上开中小火，慢慢用木勺搅拌，如果太稠，分次加水两汤匙搅拌均匀，煮到你认为稠度合适为止，但不要过稀;
4、将西兰花焯水，焯水时别忘了加适量油和盐，让西兰花有点底味和使其颜色更绿一些;
5、起锅，锅热加适量菜油，倒入葱白，爆香;
6、倒入虾仁，炒片刻;
7、加入碎西芹;
8、加入菜花，翻炒;
9、倒入碗汁，烧至碗汁起泡即熄火，把虾仁和西兰花均匀地铺在玉米粥上，再均匀地浇上锅上的汁，把葱绿撒在上面，完成。