第1个回答 2019-01-16
长期大量进食煮鸡蛋可能会引起营养过剩,体重肥胖,甚至引起血脂升高,脂肪肝等疾病,如果平时生活质量可,营养均衡,也无需每天均进食鸡蛋,可隔日进食即可。
煮鸡蛋建议每天1-2个即可,适量进食。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。
鸡蛋在吃法上也应注意科学。对老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,煎、炒、炸虽然好吃,但较难消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟。