水熬糖拔丝的技巧

Question

如题所述

Answer 1

水熬糖做一些拔丝食物，蔬菜菜类，买菜肴时要注意，水一定要放的少一点，然后在锅中慢慢的烧热，放入白糖或者是冰糖慢慢熬制，要不断的搅拌，当熬成气泡状的时候要注意调成中火再慢慢搅拌，然后让糖从大泡变成小的气泡，越来越细腻，然后从这种状态最终改变成一个粘稠状，能够拉出丝之后再放入一些其他的食物。