预防缺铁性贫血可从食疗开始，以下4中食谱经常吃可有效预防缺铁性贫血。
①莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、芯洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。此方具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
②猪肝粥：猪肝（或其他动物肝脏）100～150克，粳米100克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000毫升及葱、姜、油、盐适量。先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，分数次食用。此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎?、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。
③当归羊肉：将羊肉400克切块，黄芪、党参、当归各25克（纱布袋装），同放沙锅内，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜25克和食盐适量，吃肉喝汤，经常食用。此方最适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。
④杞子红枣煲鸡蛋：枸杞子20克，红枣10粒，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退的调理。
一个高水平吃货，一定是高水平知食分子！想修炼成高水平吃货？@胡盼营养师，公众号ID：helth-bar
缺铁性贫血发生的原因主要有三点。
第一个是需要量增多，比如孕期的时候，孕中后期需要的铁量是比较多的，孕中期每天要增加4毫克的铁，孕晚期每天要增加7豪克的铁。怀孕期间我们会经常验血，定期体检，如果发现缺铁比较严重，血色素比较低。医生就会开铁剂给我们吃的。
如果只是轻微的贫血或者没有明显的贫血症状，我们建议是每周吃2到3次的动物内脏，最好是猪肝，大概每次是吃一到二两，因为猪肝里面含铁量非常的丰富，而且它的吸收率高达20%。
动物肝脏，动物血最主要是血红素铁，吸收率是比较高的，我们平时看到红枣黑木耳等这类食物我们平时觉得补铁的食物，属于非血红素铁，其实它的吸收率都是比较低的，一般达不到5%，所以我们建议还是以动物内脏补铁是比较好。
第二个贫血的原因可能是我们摄入量减少，比如说有些人是素食，不吃肉类的只吃素，这样的人是很容易贫血的，所以要改善饮食。
还有6个月后的婴幼儿没有科学的添加辅食，导致铁摄入不足，引起贫血。要科学的进行辅食的添加。
第三个我们的消耗过多，流失量比较大，比如青春期的少女经期的时候流的血量比较大，或者是产妇生产的时候大流血，外伤流血，这些都会造成我们大量的血液流失，引起贫血。
建议严重时输血，不太严重补3-6个月的铁。
预防从以上三方面来进行。
黄豆
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为7%，较米、面中的铁吸收率更高。另外，补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，有效防止听力减退。
动物肝脏
黑木耳
黑木耳中铁的含量很高，每 1OO克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。
瘦肉
铁在动物性食物中以“血红素铁”状态存在，比较容易吸收，而且不受其他食物成分的影响。虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，搭配也简单。