为什么我烤的戚风蛋糕里面没熟外面都焦了，一个八寸的戚风蛋糕该怎么烘烤温度和时间大约是多少?

如题所述

举报该问题

第1个回答 2020-04-13

温度高了吧。180度，四十到一个小时，具体根据你自己的烤箱。用牙签插进去拿出来牙签是干净的就说明烤好了

相似回答

...的一个方子做的八寸戚风蛋糕,结果蛋糕外面都糊了,里面还有点不怎么熟...答：可能你的烘箱的功率比较大，用小火烘焙，可以先把烘焙温度调到120度，增加10分钟烘焙时间。再按照原来的烘焙程序走，注意，如果蛋糕表面脱水厉害，要适度降低烘焙温度20℃，150度烘焙也好，纵使有面油，也容易糊。时间长一些，热量透入里面需要时间。另外，烘焙过程不要打开烘箱看，热气和水汽跑了也容易造...

戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟呢?答：离发热管越近，温度越高。如果你的戚风蛋糕没有裂，只是焦了一个地方的话，是你的蛋糕离发热管太近了受热不均匀造成的。如果是整个表面都焦了，那么是因为你烘焙时间太长造成的。最后，建议你在烘焙的时候，一定要预热烤箱，然后再入箱烘烤。另外，温度不宜过高，不同的烤箱位置不同温度其实也是不同...

戚风蛋糕上面的已经焦了,可是底部还不太熟,该怎么办?答：正确的烘烤温度是，低温慢烘烤，因为如果温度一开始很高，蛋糕膨胀厉害，就很容易开裂，而且由于温度太高，蛋糕外边部分就会很容易烤过头，变的很硬，更有甚者，外面都烤糊了，里面还没熟。时还应该适当延长烤制时间，直到把这个蛋糕烤熟为止。虽然表面焦了可以切掉不用，但是烤箱温度太高会把蛋糕水分烤干...

,戚风蛋糕周围都烤老了但里面还是沒熟透,温度是110度,烤了60分钟‘答：出现上述情况有可能是烤箱设备的原因或是功能选择上的原因，还有一些戚风烘焙食谱需要注意的知识：一、蛋白部分的注意事项：1、鸡蛋要保证新鲜，否则清与黄不易分离，夏天超过30度可以放入冷藏能更好的分离开。2、蛋清中如有蛋黄要用蛋壳往出捞，保证搅拌缸干净没有油（蛋清中没有蛋黄），否则蛋白充入...

大家正在搜

为什么我烤的戚风蛋糕中间老是不熟戚风蛋糕外面烤焦里面没熟戚风蛋糕中间没烤熟怎么办怎么判断戚风蛋糕烤熟了没戚风蛋糕没熟要烤多长时间戚风蛋糕没有烤熟怎么办戚风蛋糕没烤熟怎么补救戚风蛋糕烤箱怎么看熟了戚风蛋糕老是中间不熟怎么办

戚风蛋糕为什么外面烤糊了，里面还没熟？

戚风蛋糕，外面烤糊了，里面还没熟？

为什么我烤的戚风蛋糕上面焦了下面还没熟，时间温度我完全安装君...

戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟呢？

求烘焙大神指点，我按照下厨房的一个方子做的八寸戚风蛋糕，结果...

戚风蛋糕外面焦了里面不熟

戚风蛋糕为什么外面有些焦了但是里面貌似不熟