肉有点臭味用清水洗了几遍没味了能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

不能吃。

肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道。

肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。

如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。

扩展资料

注意事项：

变质肉也会有哈喇味或者鱼腥味，这是因为，在微生物分泌的脂肪分解酶的作用下，肉中的脂肪酸、类脂和脂蛋白被逐渐分解，生成脂肪酸、甘油等物质。一系列化学变化中，会生成三甲胺、二甲胺和神经碱等物质，所以有了哈喇味和鱼腥味。

食用变质的肉一旦发生食物中毒，患者应立即前往医院就诊。另外，大家在消费时也应注意提高食品安全的防范意识，主动索取、保管购物凭据，以方便在出现问题后进行投诉和维权。

参考资料来源：人民网-食用变质肉危害大 一摸二看三闻味儿识别变质肉

Answer 2

你家里有高压锅么，有的话，你就这样，把它先洗干净，没有异味了，然后呢，你就把它放在高压锅里面，多放点黄酒，多放点大料，茴香桂皮，葱姜，用高压锅煮制，这样的话，肉绝对没问题的，细菌在高压高压下是无法生存的！肉吃了也没问题的！本回答被提问者采纳

Answer 3

这个，肉都已经发臭了，就是变质了，这个最好是别吃，但是，如果你对自己的免疫能力很有自信的话，就可以试试，但也要高温煮过再吃，最好再加上点辣椒和醋。来自：求助得到的回答

Answer 4

我买的肉久了没吃也这样过，最好用高温煮一下，这样吃起来也安全一点。