小麦粉与黄豆面粉的成份区别

Question

如题所述

Answer 1

面粉用的是小麦的胚乳，胚乳占小麦种子的大部分，里面还有供种子萌发的营养成分 胚乳由受精极核发育双受精
大豆粉用的是大豆的子叶，它也占大部分，功能跟胚乳一样。第一次卵裂分裂出两个细胞（基细胞，顶细胞。基细胞发育成胚柄，顶细胞将发育成胚，胚又包括胚芽胚轴培根 子叶），所以它是由受精卵发育成的，单受精

Answer 2

小麦粉主要提供碳水化合物，是人体能量的主要来源，还含有蛋白质、B族维生素和无机盐等，小麦粉中的蛋白质含量相比于其他谷物产品高，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
黄豆面粉脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

Answer 3

两者不同。
小麦粉是由麦子研磨成粉。
黄豆面粉是把晒干的黄豆研磨成粉。