麻辣干锅开背虾
原材料：活虾，马铃薯，青瓜，香菜，辣椒干，圆葱，姜片，蒜头，四川辣酱，生抽，糖，酒，辣花生仁，芝麻和米糕做法：1、把虾开背，并除去须之类的东西。添加米酒和少量盐，把土豆切成粗条，把黄瓜切整条，把香菜根根清洗切成薄片，把朝天椒清理2、锅中倒进油烧，放进马铃薯表层晾晒，放进锅中小火煎锦鲤捞起来，控油补水；油烧后，放进虾小火煎虾弯，虾头脆鱼冒油操纵；3、油在煎锅中，放进葱、姜、蒜、辣椒干，在四川辣椒酱中爆锅，并爆锅鲜虾、马铃薯、青瓜和米发糕，拌入生生抽和食用糖中色调、调料。4、添加调味料花生仁，上洒熟芝麻，添加香莱或是莴笋。
金针菇肥牛
原材料：小肥羊火锅火锅料、肥牛卷、粉丝们(并不放，根据自身的喜欢）、金针蘑、蒜末、生姜沫；作法：1.小肥羊火锅火锅底料放锅中炒热，参与生姜沫蒜末；2.沸水倒入锅中沸；3.先放金针蘑，煮个两三分钟；4.然后把牛肉卷装进去煮，等肉熟了把煮好的粉丝们装进去（可以没放粉丝们，根据自己喜欢）；5.再炖个两三分钟，出锅，上洒香莱也许小香葱。
酱爆腰果鸡丁
原材料：鸡边腿、腰果仁150克、辣椒1/4个、尖椒1/4个、黄豆酱20克、番茄酱20克、白胡椒少量、盐适量、糖1勺子、米酒1汤勺、生抽酱油1勺子、玉米粉1勺子、葱1段、蒜2瓣；作法1.鸡翅清洗去骨、削皮；切成块；添加白胡椒、盐、生抽酱油、米酒抓匀至调味品消化吸收；2.添加木薯淀粉、少量植物油抓匀腌渍10min；青、尖椒切成小块；葱、蒜剁碎；3.黄豆酱、番茄酱混和，添加木薯淀粉、糖和水调合成碗汁；4.腰果仁自来水冲净沥干水分；凉锅冷油文火倒进腰果仁；炸至金黄表层淡黄捞起来控油补水预留；5.原锅放入葱、蒜碎炒香；放入香菇牛肉（先别动，10秒之后再滚动香菇牛肉）；6.将香菇牛肉划炒开至掉色；放入碗汁炒匀至料汁微稠；放入青、尖椒和腰果仁炒匀就可以出锅了。
原料： 五花肉 四季豆 莲藕 姜片 红辣椒 藤椒 蝶 生抽 料酒 油盐
制作：先烧锅水加入少许盐和油，将四季豆放进锅焯煮两分钟后下入莲藕片进锅焯煮一分钟后捞出备用； 热锅凉油，下入五花肉片进锅煸炒至微微出油，加入几片姜片、红辣椒和藤椒进锅煸炒出香味；加入少许料酒翻炒均匀；下入准备好得配菜，四季豆和莲藕进锅翻炒； 翻炒时加入少许生抽进锅翻炒均匀，再加入盐调味，翻炒均匀即可。