蒜苗鸡肉馄饨的做法过程:
备用食材:
鸡胸肉1块,馄饨皮150克,蒜苗适量,盐适量,葱姜适量,红油适量,
料酒适量,
味精适量,胡椒粉适量,香油适量;
制作过程:第一步,首先将鸡胸肉清洗干净后,沥干水分,剁成肉馅,放在一个碗中;
第二步,蒜苗洗净后,切成末备用,同时将葱姜准备好,切成碎末,放在肉馅中;
第三步,加上料酒、盐、胡椒粉、味精和香油,搅拌均匀,成为最后的馅料;
第四步,将买回的现成馄饨皮取出,拿起一个,放上适量的肉馅,对折,再将两角对折一下,包成馄饨;
第五步,依次做好所有的馄饨,可以选择用鸡骨头,加上葱姜、料酒熬煮成鸡汤;
第六步,或者是直接用清水亦可,煮好后,放入馄饨,煮熟捞出在碗中;
第七步,撒上蒜苗,加上红油和胡椒粉,拌匀即可开始享用。
营养价值:
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的
氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的
脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的
维生素B12、维生素B6、维生素A、
维生素D和维生素K等。