第1个回答 2020-10-28
山药粥的熬制方法是非常简单，不过首先就是需要将山药放入到清水当中浸泡一段时间，这是为了让山药本身的颜色上面不会发生变黑的情况，也是可以锁住其中的营养成分，之后就可以将山药切成小块，或者是剁成山药泥，放入到准备好的食材当中一起熬制成粥，这种做法没有太多的技巧。
制作食材
1.主料：生淮山药500克。2.调料：白糖。
制作流程
将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”
《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药中的粘液蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。
食品信息
【工艺】煮
【口味】原本味
【主料】山药(100克)粳米(200克)
【调料】赤砂糖(10克)
【食品调理】补虚养身调理、乳母食谱
【所属类别】快餐/主食
【适宜人群】该做法适宜产褥期食用。
制作流程
山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。
制作提示
如用山药粉煮粥时，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。
制作食材
山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯
该做法适宜10～12个月婴儿适用
制作流程
1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
黑芝麻
1勺
枸杞子10粒
黄冰糖30g
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2.山药去皮洗净，切小块。
3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。
4.大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。
5.加入枸杞子，煮5分钟。
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。
7.煮好的粥离火焖一会。
8.准备150克全麦面粉和干酵母。
9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。
11.放在温暖处发酵。
12.面团发至两倍大。
13.面团排气，分成两份;取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来;饧发20分钟。
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。
第2个回答 2020-10-28
山药芡实蕙仁粥制作方法
【所用材料】：山药150克，芡实20克，蕙仁50克，大米50克，白糖2克，枸杞1克，清水2大碗。
第一步，蕙仁和芡实洗净放入冷水中隔夜浸泡6个小时备用，大米淘洗后放入水中浸泡30分钟至米粒发胀发白，山药削去外皮洗净切成1厘米的块，枸杞洗净就行。
第二步，取砂锅倒入2大碗清水，用大火烧开放入芡实和蕙仁，盖上盖转小火煮上10分钟，煮至食材变得软烂，再倒入大米继续煮20分钟。
第三步，小火煮到大米粒开花，这时候已经成粥，并且开始变得稍微有些浓稠度，要用勺子要不时地搅拌下，避免食材粘连在锅底，接着放入山药搅开。
第四步，待山药煮至断生，此时其他食材也已经软烂黏稠，加入枸杞煮上3分钟，放入白糖搅化即可关火，起锅装入碗里就做好了。
tips：
1，芡实和蕙仁比较耐煮，可在前一天晚上就放入水里先泡着，这样操作起来方便煮熟，大米泡不泡都行，想省时间的话最好也提前泡起来。
2，大米煮开花后，要注意粥的浓稠度，确保有足够的水分来接着煮山药，避免煮得太干。
第3个回答 2020-10-28
山药粥是用淮山药配以粳米制成，口感绵软清香宜人。山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。
食材明细
山药、粳米、水。
1、先把山药洗净。
2、刮去外皮，切成小块。
3、锅中加水，放入山药。
4、大米100克。
5、把大米淘洗干净。
6、倒入锅中。
7、盖上锅盖，按下煮粥键，30分钟后粥就做好了。
8、打开锅盖，做好的山药粥。
9、盛入碗中，就可以吃了。