面包怎么做

Question

简

Answer 1

面包做法如下：

准备材料：面包粉500g、鸡蛋3个、酵母粉2g、奶油20g。

1、将白砂糖、鸡蛋、清水放在一起，搅拌至白糖溶化，糖化后放入面包粉、干酵母、面包改良剂、奶粉、用手先和成面团，再将面团揉出筋，放入黄油，食盐、用手抓拌均匀，把面团揉制表面光滑。

2、再将活好的面团，分割40克大小的面剂,用手把面团揉至表面光滑，放在面板上醒至15分钟再用。

3、将醒好的面团，用擀面棍擀成厚薄均匀长形面皮。

4、再将擀好的面皮翻一个面，将面皮横过来，再长着卷起来，在将收口处用手搓一下，这样能促使卷面的时候，更容易的粘黏在一块，将所有的面团按照这个方法全部制作出来。

5、取上擀好的三个长条面，将长条面三根交叉辫在一起，像编辫子一样编起来。

6、将做好的面包，放入烤盘中，盖上保温袋,放在暖和的地方，发酵3个小时。

7、发酵至原来面包体积的两倍大取出，再将面包的表面刷上一层鸡蛋液，切点火腿丁放在上面，将肉松用刀切碎，也放在上面。在将面包的表面，先挤上一层番茄酱，最后再挤上一层沙拉酱，放入烤箱内上火180度，下火160度,进行烘烤。

Answer 2

Answer 3

首先准备一个盆子，将面粉和鸡蛋放进盆子里，加适量水搅拌均匀，然后买几个蛋糕碗，将搅拌好的面粉和鸡蛋倒入蛋糕碗里，然后将蛋糕碗放进微波炉或者是烤箱。
如果你在家做面包、蛋糕等，还需要下面的工具

1，搅拌机--包括搅拌桨（分扇型和灯笼型）和缸
2，筛子-筛面粉用、
3，纸杯-做小蛋糕用、
4，挤花袋也叫裱花袋+挤嘴---分量使用或做曲齐饼干使用
5，切刀---带齿的可以切蛋糕或面包
6，烤盘--也叫烤模--看你做什么蛋糕/面包，有平烤盘和模子的（也有做生日蛋糕的蛋糕圈）
7，小称--称重量
8,烤炉
9，发酵箱
具备以上都可以做面包、蛋糕、小饼干了！

做面包材料：最最基本的是面包粉、盐、酵母、水，如果想好吃再加鸡蛋、奶粉、起酥油、糖等等。。。
做蛋糕材料：最最基本的是蛋糕粉、泡打粉、鸡蛋、糖和油（如菜油、大豆油、玉米油，做SP蛋糕就需要SP油。。。

种类很多，你可以在家里随心所欲的试做。。
做好面包有几个前提
面粉，要高筋面粉，我们平时蒸包子馒头的面粉不行
酵母，要能耐糖的酵母，这样才能保持足够的活性
揉面，面团要揉到扩展的程度，不足或过了都不行。这可是个体力活，用机器也行但别揉过了
发酵，发酵要充分但不能过分。面包一般需要二次发酵，在整形以后还要注意保湿
烘烤，烤的时间不能太长，不然口感就会干硬，同样个头的面包和蛋糕相比，面包烘烤时间短的多本回答被网友采纳

Answer 4

材料
高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙
做法
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5.进行最后一次发酵至两倍大．
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．本回答被网友采纳

Answer 5

最简单的办法就是买个自动面包机，按照其配方和操作要求，依次加入黄油、盐、糖、面包粉、酵母等，让它自动和面、发酵、烘烤即可。本回答被网友采纳