第1个回答 2017-06-09
用料
主料
鸡腿2只
芝麻少许
辅料
味淋
3000g
清酒
400g
酱油
700g
生姜
少许
大蒜
少许
白砂糖
150g
照烧鸡的做法
1.
鸡肉去骨，备用。
200g左右味淋加300g清酒，烧开，让酒精蒸发。加入酱油600g。生姜、大蒜剁成末，加入。
2.
酱汁煮开后冷却，将去骨后的鸡腿加入酱汁腌制一天。
3.
炒香芝麻。
同样，取100g味淋加100g清酒，烧开，让酒精蒸发。加入100g酱油，150g白砂糖，小火慢慢熬煮，到酱汁浓稠。
取煎锅，将腌制好的鸡腿煎上色，涂上照烧酱汁。
4.
放入烤箱，180度，烤10分钟。出锅后撒上芝麻。
5.
味淋是日式菜里面比较常用的调料，在进口食品超市或者万能的某宝上都有售。
烹饪技巧
如果家里没有烤箱，也可以用平底锅来煎，煎至两面金黄后，淋上酱汁，收汁即可。本回答被提问者和网友采纳